كيف يمكن الحفاظ على المحاريات طازجة لفترة أطول؟

يمكن الحفاظ على المحاريات طازجة لفترة أطول باتباع النصائح التالية:

1- تخزينها في درجة حرارة باردة: حفظ المحاريات في درجة حرارة جوزية بين 1.6-4.4 درجة مئوية (35-40 درجة فهرنهايت) يعد الأمر الأفضل للحفاظ عليها طازجة لفترة أطول.

2- تجفيف المحاريات: يجب تجفيف المحاريات جيداً بعد غسلها قبل التخزين. وبما أن المحاريات مختلفة الأحجام، فإنه يتعين عليك تنظيف الكبار أولاً ثم اللطفاء.

3- التخزين في حاوية محكمة الإغلاق: يجب تخزين المحاريات في حاوية محكمة الإغلاق لمنع الهواء من الوصول إليها وتجنب الفساد.

4- الشراء الطازج: يجب اختيار المحاريات التي تبدو طازجة ومحافظة على حياتها، من دون بقع أو رائحة كريهة.

5- لا تطهي المحاريات الميتة: يجب التأكد من أن جميع المحاريات التي تطهوها حية وغطاء المحارة مغلق تمامًا، وإلا فإنه يجب رميها.