يمكن تجفيف الخضار والفواكه في المنزل باستخدام الطريقة التقليدية التي تشمل:
1- غسل الخضار والفواكه جيدًا وتجفيفها بالمنشفة.
2- قطع الخضار والفواكه إلى شرائح رقيقة ومتساوية.
3- وضع الشرائح على رفوف مثقبة وتعريضها للهواء الجاف والشمس المباشرة أو الهواء المتحرك من مروحة.
4- تحريك الشرائح بين الحين والآخر لتجفيفها بشكل متساوٍ.
5- يجب أن يستغرق التجفيف بين يومين إلى أسبوعين تبعًا لنوع الخضار والفواكه وسماكة الشرائح المستخدمة.
6- يجب تخزين الخضار والفواكه المجففة في حاويات محكمة الإغلاق وتخزينها في مكان بارد وجاف.