عملية صنع خبز الفرن في الأجهزة الآلية تتم عادة من خلال الخطوات التالية:
1. خلط المكونات: يتم قياس المكونات الأساسية للعجينة مثل الدقيق والماء والخميرة والملح والسكر ووضعها في وعاء خاص في الجهاز الآلي. يتم استخدام محرك داخل الجهاز لخلط المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة.
2. التخمير: يتم وضع العجينة في وعاء مغطى في الجهاز الآلي وتترك لتتخمر لبعض الوقت. خلال هذه الفترة، تعمل الخميرة على إفراز غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يساعد على رفع العجينة وجعلها هشة وخفيفة.
3. التشكيل: بعد التخمير، يتم إخراج العجينة من الوعاء ووضعها على سطح مرشوش بالدقيق. يتم تشكيل العجينة إلى شكل الخبز المرغوب مثل رغيف أو بغرير أو خبز محشو.
4. الخبز: يتم وضع العجينة المشكلة في صينية الخبز داخل الجهاز الآلي ويتم إغلاقه. يتم ضبط درجة حرارة الفرن ووقت الخبز من خلال واجهة التحكم في الجهاز. يتم بعدها تسخين الفرن لدرجة حرارة محددة وتخبز العجينة حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية تماما.
5. التبريد: بعد انتهاء عملية الخبز، يتم إخراج الخبز من الفرن ووضعه على رف تبريد لفترة قصيرة حتى يبرد قليلا قبل تقديمه وتناوله.
تختلف عملية صنع خبز الفرن في الأجهزة الآلية من جهاز إلى آخر وفقًا للموديل والماركة. وتحتاج بعض الأجهزة إلى خطوات إضافية مثل برنامج تجفيف العجينة قبل التخمير أو إعدادات مخصصة لأنواع معينة من الخبز مثل الكعك أو الباجيت.