تتم إدارة المخزون في الفنادق السياحية عن طريق إنشاء نظام متكامل يشمل الإدارة المركزية والإدارة المحلية لكل قسم في الفندق، فعلى سبيل المثال يتم التحكم في المخزون الغذائي والمشروبات بواسطة قسم المطعم والمطبخ، ويكون لكل قسم نظام متكامل للتحكم في الإستهلاك وإعادة التعبئة والطلبات الداخلية.
كما يتم إنشاء نظام مركزي لمتابعة إدارة المخزون بشكل عام يتضمن على سبيل المثال نظاما للمراقبة الدقيقة لحركة المخزون من وإلى المستودعات وتحديث البضائع والتعامل مع مصادر الشراء والموردين وتحديد المستويات الضرورية لكل فئة من البضائع بالإضافة إلى نظام لإدارة الفواتير وتحرير المستندات المالية والإخطارات اللازمة.
وأهم عملية في إدارة المخزون في الفنادق السياحية هي التخطيط الدقيق لاستهلاك البضائع بحيث يتم تجنب فاقد السلع أو تخزينها بشكل غير لازم وإعادة التعبئة بما يكفي لتلبية الطلبات المستمرة وضمان توافر السلع الأساسية في جميع الأوقات.