طريقة تحضير نوتيلا منزلية

طريقة عمل شوكولاتة النوتيلا في المنزل: وصفة غنية وسهلة التحضير

تُعدّ شوكولاتة النوتيلا واحدة من أشهر العلامات التجارية في العالم، إذ يحبها الكبار والصغار على حد سواء. تتميز هذه الشوكولاتة بطعمها الغني والمميز الذي يجمع بين الكاكاو والبندق، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة لذيذة. وعلى الرغم من توفرها في الأسواق، إلا أن الكثير من الأشخاص يفضلون تحضيرها في المنزل لضمان جودتها وتحكمهم في المكونات. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل شوكولاتة النوتيلا في المنزل خطوة بخطوة، بحيث يمكن للجميع تحضيرها بسهولة وبمذاق شهي.

المكونات الأساسية لتحضير شوكولاتة النوتيلا

قبل أن نبدأ في طريقة التحضير، يجب أن نتعرف أولاً على المكونات الأساسية التي نحتاجها لتحضير شوكولاتة النوتيلا في المنزل. هذه المكونات يمكن العثور عليها بسهولة في الأسواق، وهي تتضمن:

1. مكسرات البندق: يعد البندق من المكونات الأساسية التي تمنح النوتيلا طعمها المميز. يحتاج الأمر إلى حوالي 200 جرام من البندق.

2. الكاكاو الخام: يوفر الكاكاو الخام النكهة الغنية واللذيذة التي تميز شوكولاتة النوتيلا. سنحتاج إلى حوالي 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.

3. السكر البودرة: يمنح السكر شوكولاتة النوتيلا الحلاوة المناسبة. يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق الشخصي، ولكن عادة ما تكون 100 جرام من السكر كافية.

4. الحليب المكثف: يساعد الحليب المكثف على إعطاء شوكولاتة النوتيلا قوامًا كريميًا ولذيذًا. نحتاج إلى حوالي 200 جرام.

5. زيت نباتي: يساعد الزيت في منح الشوكولاتة قوامًا ناعمًا. يمكن استخدام زيت نباتي خفيف مثل زيت عباد الشمس، ويجب أن يكون حوالي 2 ملعقة كبيرة.

6. الفانيليا: تعزز الفانيليا من نكهة الشوكولاتة، ولا تحتاج سوى إلى بضع قطرات من الفانيليا.

7. الملح: رشة خفيفة من الملح تساعد في تعزيز النكهات.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير البندق

أول خطوة في تحضير النوتيلا هي تحميص البندق. يمكن تحميص البندق بسهولة في الفرن أو على الموقد:

• في الفرن: قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع البندق في صينية الفرن وادخله لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لون البندق ذهبيًا وتلاحظ تفحم قشوره.

• على الموقد: يمكنك تحميص البندق في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع تقليبه باستمرار حتى يصبح لونه بنيًا خفيفًا.

بعد تحميص البندق، ضع البندق في منشفة قطنية وابدأ بفركه لإزالة القشرة الخارجية. قد تبقى بعض القشور، ولكن لا داعي للقلق؛ فهذا لن يؤثر كثيرًا على المذاق.

2. طحن البندق

الخطوة التالية هي طحن البندق المحمص للحصول على عجينة ناعمة. يمكن استخدام مطحنة أو خلاط قوي لهذا الغرض. ابدأ في طحن البندق حتى تحصل على مزيج سائل ناعم. يمكن إضافة قليل من الزيت النباتي أثناء الطحن لتسهيل العملية والحصول على قوام كريمي.

3. تحضير مزيج الكاكاو والسكر

في وعاء منفصل، امزج الكاكاو الخام والسكر البودرة مع قليل من الملح. يمكنك أيضًا إضافة الفانيليا في هذه المرحلة لتعزيز نكهة الشوكولاتة.

4. مزج المكونات

الآن، قم بإضافة الحليب المكثف إلى مزيج الكاكاو والسكر واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات. ستلاحظ أن المزيج يبدأ في الحصول على قوام كثيف وناعم.

5. دمج مكونات البندق

أضف عجينة البندق المطحون إلى المزيج السابق وابدأ في التحريك ببطء حتى تمتزج المكونات تمامًا. استمر في التحريك حتى تحصل على قوام ناعم ودسم.

6. تعديل القوام

إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أخف، يمكنك إضافة المزيد من الزيت النباتي أو الحليب المكثف حسب الحاجة. الهدف هو الحصول على قوام كريمي وسهل الانتشار.

7. تخزين شوكولاتة النوتيلا

بعد أن تحصل على المزيج المطلوب، يمكنك تخزين النوتيلا في وعاء زجاجي محكم الإغلاق. يُفضل حفظها في مكان بارد وجاف، أو حتى في الثلاجة إذا كنت تفضل قوامًا أكثر تماسكًا. يمكن الاحتفاظ بها لعدة أسابيع.

نصائح لتحضير نوتيلا لذيذة

• استخدام البندق الطازج: للحصول على أفضل طعم، تأكد من أن البندق طازج ومحمص بشكل جيد. يمكن استخدام البندق المجروش إذا كنت تفضل نكهة أقوى.

• تعديل الحلاوة: إذا كنت تحب الشوكولاتة أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر أو الحليب المكثف حسب ذوقك. أما إذا كنت تفضل النوتيلا أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر.

• استخدام كاكاو عالي الجودة: استخدم كاكاو ناعم وعالي الجودة للحصول على طعم مميز. يفضل الكاكاو الخام غير المحلى للحصول على أفضل نكهة.

• إضافة المكونات الإضافية: إذا كنت ترغب في تنويع النكهة، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو حتى بعض المكسرات المجروشة الأخرى مثل اللوز أو الفستق.

القيمة الغذائية لشوكولاتة النوتيلا المنزلية

شوكولاتة النوتيلا المنزلية تحتوي على العديد من المكونات المغذية بفضل احتوائها على البندق والكاكاو. البندق يحتوي على أحماض دهنية مفيدة، بروتينات، وألياف، بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن مثل فيتامين E والمغنيسيوم. الكاكاو أيضًا يعتبر مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة القلب. ولكن، يجب ملاحظة أن النوتيلا المنزلية تحتوي على نسب عالية من السكر والدهون، لذا يفضل تناولها بكميات معتدلة.

الفوائد الصحية للبندق والكاكاو في شوكولاتة النوتيلا

• البندق: يعد البندق مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. كما أنه يحتوي على الألياف التي تساعد في تحسين الهضم وتحسين مستوى الكوليسترول في الدم.

• الكاكاو: يحتوي الكاكاو على مركبات الفلافونويد التي تعمل كمضادات أكسدة قوية. هذه المركبات تساعد في تحسين الدورة الدموية وتقليل التهابات الجسم.

استنتاج

تحضير شوكولاتة النوتيلا في المنزل يعد خيارًا رائعًا لمن يرغب في الاستمتاع بمذاق شهي وطازج دون إضافة مواد حافظة أو مكونات صناعية. بفضل هذه الوصفة البسيطة، يمكن للجميع تحضير شوكولاتة نوتيلا منزلية لذيذة وصحية إلى حد ما، مع التحكم في المكونات بما يتناسب مع الذوق الشخصي.