في “كتاب الصلصات والتتبيلات”، الذي ألفته جانيس ميرفيت والذي قدمت فيه صوراً بواسطة بول جريتر، نجد تجميعًا استثنائيًا لأكثر من مائة وصفة للصلصات، تتنوع بين الصلصات القائمة على اللبن، والكريمة الحامضة، والزيت والخل، وصولاً إلى الصلصات القائمة على الجبن الطري. وليس هذا فقط، بل يتضمن الكتاب مجموعة متنوعة من التتبيلات المثيرة التي يمكن استخدامها لتحسين نكهة اللحوم، والأسماك، والدواجن، والخضروات، وحتى الفواكه.
يتميز الكتاب بتصنيفه تحت فئة الطهي بطرق متنوعة وعامة، مما يعني أنه لا يقتصر على نوع واحد من الطهي، بل يوفر للقارئ مجموعة واسعة من الوصفات والتقنيات. هذا يجعله مرجعًا قيمًا لكل من يهوى فنون الطهي ويرغب في تحسين مهاراته وتنويع تجربته في المطبخ.
إلى جانب الوصفات اللذيذة، يتميز الكتاب بأسلوب كتابة سلس وجذاب يجذب القارئ، حيث تقدم جانيس ميرفيت المعلومات بشكل دقيق وشافٍ، مما يضيف قيمة إضافية لمن يقرأ الكتاب لأغراض التعلم أو التسلية.
تم نشر هذا الكنز الفريد في يناير من عام 1993 بواسطة دار النشر HP Trade، مما يعزز تأريخ الكتاب ويظهر تميزه في عالم الطهي. يعتبر هذا الكتاب مصدرًا مميزًا لكل عشاق الطهي الذين يسعون لاستكشاف وتحضير أشهى الصلصات والتتبيلات بأسلوب ممتع ومبتكر.