Campylobacter jejuni هو عضو في فصيلة البكتيريا السالبة لصباغة الغرام والتي تُعرف بأنها من بين الكائنات الدقيقة التي تسبب العدوى في الجهاز الهضمي للإنسان. تشتهر هذه البكتيريا بأنها إحدى الأسباب الرئيسية للتسمم الغذائي المرتبط بتناول اللحوم غير المطهوة بشكل جيد أو الألبان الطازجة.
تتميز Campylobacter jejuni بشكل أساسي بأنها عصوية الشكل ومتحركة بواسطة أجسام حركة تُعرف باسم “فلاجيل”، والتي تساهم في قدرتها على الانتقال والاستقرار في بيئات مختلفة. يُعتبر هذا النوع من الكائنات الدقيقة من بين الأسباب الرئيسية لالتهاب الأمعاء والتسمم الغذائي في البشر.
تظهر الأعراض السريرية للإصابة بـ Campylobacter jejuni بشكل رئيسي في شكل إسهال شديد وألم في البطن، وقد يترافق ذلك مع ارتفاع في درجة الحرارة والغثيان. يمكن أن يكون الاتصال المباشر مع اللحوم النيئة أو الملوثة بفضل العدوى بتلك البكتيريا، أو تناول المياه الملوثة هو السبب الرئيسي وراء انتقال العدوى.
من الجدير بالذكر أن Campylobacter jejuni ليست فقط مسؤولة عن الالتهابات الحادة في الجهاز الهضمي، بل يُعزى لها أيضًا العديد من حالات التهاب المفاصل وأمراض الجهاز العصبي المحيطي، مثل متلازمة غيليان-باريه.
تعتبر طرق الوقاية من الإصابة بـ Campylobacter jejuni مرتبطة بضرورة طهي اللحوم بشكل جيد، وتجنب تناول الألبان الطازجة غير معالجة، بالإضافة إلى اتباع إجراءات النظافة الشخصية وتحضير الطعام. في حالة الاشتباه بالإصابة، يجب على الأفراد البحث عن المشورة الطبية للتشخيص السريع وبدء العلاج المناسب.