فوائد وأضرار فيتامين ب12

فيتامين ب12: فوائده وأضراره

يعد فيتامين ب12، والذي يُعرف أيضًا باسم “كوبالامين”، من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة للقيام بعدد من الوظائف الحيوية. في هذا المقال، سنتناول بشكل موسع فوائد فيتامين ب12 وأضراره المحتملة في حالة نقصه أو زيادته، بالإضافة إلى المصادر الغذائية التي يحتوي عليها هذا الفيتامين الحيوي.

ما هو فيتامين ب12؟

فيتامين ب12 هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، وله دور رئيسي في العديد من العمليات الحيوية التي تساهم في الحفاظ على صحة الجسم. يعد فيتامين ب12 من أهم الفيتامينات التي تُستخدم في تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على الجهاز العصبي السليم. كما أن له دورًا في إنتاج الحمض النووي (DNA) ونقل الإشارات العصبية.

هذا الفيتامين يوجد في العديد من الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم، الأسماك، البيض، ومنتجات الألبان. بالإضافة إلى ذلك، يتم تخزينه في الكبد بكميات كبيرة، مما يسمح للجسم بتخزين كميات منه لاستخدامها على مدار فترات طويلة.

فوائد فيتامين ب12

1. دعم صحة الجهاز العصبي

يعتبر فيتامين ب12 من العناصر الأساسية التي تساهم في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي. يعمل على تحسين نقل الإشارات العصبية بين الخلايا العصبية، مما يساعد في تعزيز الذاكرة والتركيز. من المعروف أن نقص فيتامين ب12 يمكن أن يؤدي إلى مشاكل عصبية مثل الخدر والتخدر في الأطراف، وقد يصل الأمر إلى التسبب في تلف الأعصاب في الحالات المتقدمة.

2. تكوين خلايا الدم الحمراء

يسهم فيتامين ب12 بشكل مباشر في عملية تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم. حيث يقوم بدور رئيسي في تنظيم إنتاج كريات الدم الحمراء السليمة في نخاع العظام. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى الإصابة بفقر الدم، حيث تكون خلايا الدم الحمراء غير قادرة على نقل الأوكسجين بشكل كافٍ إلى الأنسجة والأعضاء، مما يسبب شعورًا بالتعب والإرهاق المستمر.

3. تحسين مستويات الطاقة

يعد فيتامين ب12 مهمًا في إنتاج الطاقة داخل الجسم. من خلال دوره في تكوين خلايا الدم الحمراء، فإنه يساهم في تحسين قدرة الجسم على نقل الأوكسجين إلى الأنسجة، وبالتالي تحسين مستويات الطاقة والنشاط. الأفراد الذين يعانون من نقص فيتامين ب12 قد يشعرون بالتعب الشديد وقلة النشاط حتى عند القيام بالأنشطة اليومية المعتادة.

4. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية

يساهم فيتامين ب12 في خفض مستويات الحمض الأميني المسمى “الهوموسيستين” في الدم. ارتفاع مستويات الهوموسيستين يعتبر من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وبالتالي، فإن الحصول على كميات كافية من فيتامين ب12 يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بتلك الأمراض.

5. تحسين المزاج والوقاية من الاكتئاب

تظهر بعض الدراسات أن فيتامين ب12 له تأثير إيجابي على الصحة النفسية والمزاج. حيث يساهم في تنظيم مستويات مادة “السيروتونين”، وهي الناقل العصبي المسؤول عن تحسين المزاج. يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى زيادة خطر الإصابة بالاكتئاب والقلق، وتظهر بعض الأبحاث أن تناول مكملات فيتامين ب12 يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب لدى الأشخاص الذين يعانون من نقصه.

6. تعزيز صحة الجلد والشعر والأظافر

يسهم فيتامين ب12 في تحسين صحة الجلد والشعر والأظافر. حيث يحفز نمو الخلايا الجديدة في الجلد ويعزز من قدرة الشعر على النمو بشكل صحي. كما أن له دورًا في الوقاية من العديد من المشكلات الجلدية مثل الطفح الجلدي والحكة، التي قد تكون نتيجة لنقصه. كما يساهم في تقوية الأظافر والحد من تكسرها.

أضرار نقص فيتامين ب12

يعد نقص فيتامين ب12 من المشاكل الصحية الشائعة التي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على الجسم. قد يحدث النقص نتيجة لعدة أسباب، مثل عدم تناول كميات كافية من الأطعمة الغنية بالفيتامين، أو مشاكل في امتصاصه في الجهاز الهضمي. وتشمل الأضرار الناتجة عن نقص هذا الفيتامين ما يلي:

1. فقر الدم

يعد فقر الدم من أبرز أعراض نقص فيتامين ب12. يؤدي نقص الفيتامين إلى نقص إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يؤدي إلى انخفاض قدرة الدم على نقل الأوكسجين إلى الأنسجة. يعاني الأشخاص المصابون بفقر الدم الناتج عن نقص فيتامين ب12 من أعراض مثل التعب، الدوار، ضيق التنفس، وفقدان الشهية.

2. مشاكل عصبية

يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب12 إلى تلف الأعصاب، مما يؤدي إلى مشكلات عصبية مثل التنميل والخدر في الأطراف. كما يمكن أن يشعر الشخص المصاب بنقص فيتامين ب12 بضعف في التنسيق الحركي وصعوبة في التوازن، ويعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الذاكرة والتركيز.

3. تأثيرات نفسية

يرتبط نقص فيتامين ب12 ببعض الاضطرابات النفسية مثل الاكتئاب، القلق، والتهيج. نقص هذا الفيتامين يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستويات السيروتونين في الدماغ، مما يزيد من احتمال الإصابة بمشاعر الحزن المستمر وفقدان الاهتمام بالأنشطة اليومية.

4. مشاكل في الهضم

قد يسبب نقص فيتامين ب12 أيضًا مشاكل هضمية، مثل الإمساك، وفقدان الشهية، والغثيان. حيث أن الفيتامين يلعب دورًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وبالتالي فإن نقصه يؤثر سلبًا على قدرة الجسم على هضم الطعام بشكل فعال.

5. زيادة مستويات الهوموسيستين

في حالة نقص فيتامين ب12، يمكن أن تتراكم مادة الهوموسيستين في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذ أن مستويات الهوموسيستين المرتفعة تؤدي إلى تدمير الأوعية الدموية وزيادة خطر التجلط.

أضرار زيادة فيتامين ب12

في حين أن نقص فيتامين ب12 يشكل مشكلة صحية كبيرة، إلا أن زيادته في الجسم أيضًا قد تؤدي إلى بعض الأضرار، رغم أن الجسم لا يخزن الفيتامين بكميات كبيرة في العادة. في حالات نادرة، قد يتسبب تناول مكملات ب12 بكميات مفرطة في بعض الآثار الجانبية مثل:

1. مشاكل في الجلد

قد يؤدي تناول مكملات فيتامين ب12 بكميات كبيرة إلى ظهور بعض مشاكل الجلد، مثل الطفح الجلدي والاحمرار. هذه الآثار الجانبية عادة ما تكون مؤقتة وتختفي عند تقليل الجرعة.

2. التأثير على وظائف الكلى والكبد

قد يتسبب تناول فيتامين ب12 بجرعات عالية جدًا في حدوث مشكلات في وظائف الكبد والكلى، خصوصًا إذا كانت هناك حالات طبية موجودة مسبقًا تؤثر على هذين العضوين.

3. تفاعلات مع الأدوية الأخرى

في بعض الحالات، يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من فيتامين ب12 إلى تفاعلات مع بعض الأدوية، مثل الأدوية التي تؤثر على امتصاص الفيتامين في الجسم أو التي تؤدي إلى تخفيف فعاليته.

مصادر فيتامين ب12

يعد فيتامين ب12 من الفيتامينات التي توجد بشكل رئيسي في الأطعمة الحيوانية، مما يعني أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا قد يحتاجون إلى مكملات غذائية للحصول على الكميات الكافية من هذا الفيتامين. تشمل المصادر الرئيسية لفيتامين ب12:

• اللحوم الحمراء

• الأسماك مثل السلمون والتونا

• البيض

• منتجات الألبان مثل الحليب والجبن

• الكبد والمخ

• بعض الأطعمة المدعمة مثل حبوب الإفطار والحليب النباتي.

الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ب12

تختلف الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ب12 حسب العمر والحالة الصحية. بشكل عام، توصي معظم المنظمات الصحية بما يلي:

• الأطفال من 1-3 سنوات: 0.9 ميكروغرام

• الأطفال من 4-8 سنوات: 1.2 ميكروغرام

• المراهقين من 9-13 سنة: 1.8 ميكروغرام

• البالغين: 2.4 ميكروغرام

النساء الحوامل والمرضعات قد يحتاجن إلى جرعات أكبر من فيتامين ب12.

الخاتمة

فيتامين ب12 هو عنصر غذائي أساسي لصحة الجسم العامة، وله فوائد عديدة تبدأ من تعزيز صحة الجهاز العصبي والدم إلى تحسين مستويات الطاقة والمزاج. مع ذلك، ينبغي أن يتم تناول هذا الفيتامين بحذر، حيث أن نقصه أو زيادته يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية معقدة. للحصول على فيتامين ب12 بشكل طبيعي، يجب اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على مصادر متنوعة لهذا الفيتامين، ويجب أن يتم استشارة الطبيب في حال الحاجة إلى تناول مكملات ب12.