عيش السرايا بالتوست بطريقة سهلة

طريقة تحضير عيش السرايا بالتوست: وصفة لذيذة وسهلة

يُعتبر عيش السرايا أحد أطباق الحلوى التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خصوصًا في دول مثل لبنان وسوريا. ويتميز هذا الطبق بنكهته الغنية وملمسه الطري، كما يمكن تحضيره بطرق مختلفة باستخدام مكونات متنوعة. في هذا المقال، سنركز على طريقة تحضير عيش السرايا باستخدام التوست كبديل للخبز التقليدي، مما يسهل من تحضير هذا الحلى في المنزل.

مكونات عيش السرايا بالتوست

لتجهيز عيش السرايا بالتوست، ستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية التي يسهل العثور عليها في أي مطبخ. إليك المكونات الرئيسية:

• 10 شرائح من التوست الأبيض

• كوب من الحليب كامل الدسم

• 3 ملاعق كبيرة من السكر

• 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)

• ملعقة كبيرة من الزبدة

• 2 ملعقة كبيرة من النشا

• كوب من الماء

• 1/2 كوب من مكسرات (مثل الفستق أو اللوز المجروش) للتزيين

• رشة من القرفة (اختياري)

طريقة التحضير

تحضير قاعدة التوست:

1. إعداد التوست: قم أولاً بتقطيع شرائح التوست إلى مثلثات صغيرة أو قطع مربعة، حسب رغبتك في شكل الحلى.

2. تحمير التوست: سخن مقلاة غير لاصقة وأضف إليها ملعقة من الزبدة. ضع قطع التوست في المقلاة على نار متوسطة، وحرّكها حتى تحصل على اللون الذهبي. يمكنك أيضًا تحميص التوست في الفرن إذا أردت تجنب الزبدة، مع وضع التوست على صينية خبز وتحميره في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح لونه ذهبيًا.

تحضير الشربات (الشراب السكري):

3. إعداد الشراب: في وعاء على نار هادئة، ضع كوبًا من الماء وأضف إليه السكر. قم بتحريك المكونات حتى يذوب السكر تمامًا في الماء. بعد أن يغلي الخليط، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد للحصول على نكهة إضافية. اترك الشراب يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلاً.

4. صبه على التوست: عندما يصبح الشربات جاهزًا، قم بصبه فورًا على قطع التوست المحمصة. اتركها لتنقع في الشربات لبضع دقائق حتى تمتص القطع النكهات.

تحضير الحشوة الكريمية:

5. إعداد الكريمة: في وعاء آخر، اخلط كوبًا من الحليب مع ملعقتين من النشا. حرك الخليط جيدًا حتى يذوب النشا في الحليب. ضع الخليط على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويصبح قوامه مثل الكريمة. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا إذا رغبت في تحسين الطعم.

6. إضافة الزبدة: بمجرد أن تبدأ الكريمة في التماسك، أضف إليها ملعقة كبيرة من الزبدة لتزيد من نعومة الملمس وتمنح الكريمة نكهة غنية. استمر في التحريك حتى تتجانس المكونات وتصبح الكريمة كثيفة ولذيذة.

تجميع الطبق:

7. تجميع الطبقات: ضع طبقة من قطع التوست المحمصة والمشبعة بالشراب في قاع طبق التقديم. ثم، اسكب فوقها الكريمة السميكة ووزعها بشكل متساوٍ.

8. التزيين: رشي المكسرات المجروشة فوق الحلوى، مثل الفستق أو اللوز أو الجوز. يمكنك أيضًا إضافة رشة من القرفة المطحونة لإضفاء نكهة مميزة على الطبق.

التقديم:

9. التبريد: ضع الطبق في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتماسك المكونات وتصبح الحلوى باردة، مما يعزز من طعمها.

10. التقديم: يمكن تقديم عيش السرايا باردًا كحلوى خفيفة بعد الوجبات. كما يمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة لتكمل طعم الوجبة.

نصائح لنجاح عيش السرايا بالتوست

1. اختيار التوست: يفضل استخدام التوست الطازج للحصول على نتيجة أفضل، ولكن يمكنك أيضًا استخدام التوست القديم إذا كنت ترغب في تجنب إهدار الطعام. تأكد من تحميص التوست جيدًا حتى يصبح مقرمشًا، فهذا يساعد في امتصاص الشربات والكريمة بشكل جيد.

2. نوع المكسرات: المكسرات هي أحد المكونات التي تعطي لمسة خاصة لهذا الطبق. اختر المكسرات المفضلة لديك مثل الفستق أو اللوز أو الجوز.

3. التحكم في الكثافة: إذا كنت تفضل أن تكون الكريمة أكثر كثافة أو أخف، يمكنك تعديل كمية النشا المستخدم في الوصفة. تقليل النشا يجعل الكريمة أخف، بينما زيادته يجعلها أكثر سمكًا.

4. الشراب السكري: لضبط كمية السكر في الشربات، يمكنك تقليل السكر حسب الذوق الشخصي. إذا كنت تحب الحلوى أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر.

الفوائد الغذائية لعيش السرايا بالتوست

على الرغم من أن عيش السرايا يعد من الحلويات الغنية بالسكر والكريمة، إلا أن هناك بعض الفوائد الغذائية التي يمكن أن تحصل عليها من مكوناته:

• التوست: يحتوي التوست على كربوهيدرات، وهي مصدر طاقة مهم للجسم. كما يحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين الهضم.

• الحليب: مصدر جيد للكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والأسنان، كما أنه يحتوي على البروتينات التي تسهم في نمو العضلات.

• المكسرات: توفر المكسرات الدهون الصحية، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تساعد في تحسين صحة القلب. كما أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين E والمغنيسيوم.

• الزبدة: على الرغم من أن الزبدة تحتوي على الدهون المشبعة، إلا أن استخدامها بشكل معتدل في هذه الوصفة يساهم في إعطاء نكهة غنية ولذيذة دون الإضرار بالصحة عند تناولها بشكل غير مفرط.

خاتمة

إن طريقة تحضير عيش السرايا بالتوست هي من الوصفات السهلة والممتعة التي تجمع بين الطعم الرائع والتحضير السريع. بتعديل بسيط في المكونات، يمكنك تحضير هذا الطبق في المنزل وإسعاد أفراد عائلتك وأصدقائك بمذاقه الفريد. سواء كنت ترغب في تحضيره في المناسبات الخاصة أو كحلوى خفيفة بعد الوجبات اليومية، سيظل عيش السرايا واحدًا من أطباق الحلوى التي يعشقها الكثيرون.