طريقة تحضير كيك النسكافيه

طريقة عمل كيك النسكافيه

كيك النسكافيه هو واحد من أروع أنواع الحلويات التي تجمع بين طعم القهوة الغني وطراوة الكيك، ويعتبر من أشهر الحلويات التي يحبها عشاق القهوة حول العالم. يتميز هذا الكيك بمذاقه الرائع وقوامه الهش، بالإضافة إلى النكهة المميزة التي تضفيها القهوة عليه. يمكن تحضير كيك النسكافيه في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كيك النسكافيه بمختلف أشكاله وطرق تقديمه.

المكونات:

لتحضير كيك النسكافيه، نحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضفي الطعم المميز والملمس الهش للكيك:

1. مكونات العجينة:

   • 1 كوب من الدقيق الأبيض

   • 1/2 كوب من السكر

   • 1/2 كوب من الحليب السائل

   • 1/4 كوب من الزيت النباتي

   • 2 بيضة

   • 2 ملعقة صغيرة من النسكافيه (أو أي نوع آخر من القهوة الفورية)

   • 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

   • 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

   • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

   • رشة ملح

2. مكونات الصوص:

   • 2 ملعقة صغيرة من النسكافيه

   • 1/2 كوب من الماء الساخن

   • 2 ملعقة كبيرة من السكر

   • 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو (اختياري للحصول على طعم شوكولاتة مميز)

3. مكونات التزيين (اختياري):

   • سكر بودرة للتزيين

   • قطع من الشوكولاتة المذابة

   • مكسرات (مثل اللوز أو الجوز) حسب الرغبة

طريقة التحضير:

التحضير الأولي:

1. تحضير النسكافيه:

   • ابدأ بتحضير النسكافيه عبر خلط 2 ملعقة صغيرة من القهوة الفورية مع 1/4 كوب من الماء الساخن. امزجهم جيداً حتى تذوب القهوة تماماً.

   • يمكن زيادة كمية النسكافيه حسب الرغبة للحصول على نكهة أقوى للقهوة في الكيك.

2. تحضير المكونات الجافة:

   • في وعاء منفصل، انخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح. سيساعد ذلك على توزيع المكونات الجافة بشكل متساوٍ في الخليط.

3. تحضير المكونات السائلة:

   • في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر جيداً حتى يتغير لونه ويصبح هشاً.

   • أضف الفانيليا والزيت إلى البيض والسكر واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.

   • أضف الحليب إلى الخليط واخلط جيداً.

   • أضف خليط النسكافيه المحضر في الخطوة الأولى واخلط المكونات حتى تتجانس.

دمج المكونات:

1. دمج المكونات الجافة والسائلة:

   • تدريجياً، أضف المكونات الجافة (الدقيق) إلى الخليط السائل مع الاستمرار في التحريك باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون لتجنب تراكم الكتل. من الأفضل أن تضيفي الدقيق على عدة دفعات لضمان خلطه جيداً.

2. الخبز:

   • سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

   • دهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشه بالدقيق حتى لا يلتصق الكيك.

   • صب العجينة في القالب بشكل متساوٍ، وادخلها الفرن المحمى مسبقاً.

   • اخبز الكيك لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتم التحقق من نضجه باستخدام عود خشبي. إذا خرج العود جافاً، يكون الكيك جاهزاً.

تحضير الصوص:

1. تحضير صوص النسكافيه:

   • في قدر صغير، امزج 2 ملعقة صغيرة من النسكافيه مع 1/2 كوب من الماء الساخن و2 ملعقة كبيرة من السكر.

   • دع الخليط يغلي على نار هادئة حتى يذوب السكر وتندمج المكونات جيداً.

   • إذا أردت طعماً شوكولاتياً، يمكنك إضافة 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو. استمر في التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً.

2. توزيع الصوص:

   • عندما يخرج الكيك من الفرن ويبرد قليلاً، استخدم شوكة أو عود خشبي لعمل بعض الثقوب على سطح الكيك. يساعد ذلك في امتصاص الصوص داخل الكيك بشكل أفضل.

   • قم بصب صوص النسكافيه الساخن على سطح الكيك بحيث يغطّي الكيك بشكل كامل.

التزيين:

1. التزيين بالسكر البودرة والشوكولاتة:

   • بعد أن يبرد الكيك تماماً، يمكن تزيينه برش السكر البودرة على سطحه.

   • إذا كنت تفضل طعماً شوكولاتياً، يمكن إذابة بعض قطع الشوكولاتة وتوزيعها بشكل متساوٍ على سطح الكيك.

   • يمكن إضافة بعض المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الجوز على السطح لتعزيز المذاق والمظهر.

نصائح مهمة:

1. تعديل درجة الحلاوة:

   • يمكن تعديل كمية السكر في العجينة أو الصوص حسب ذوقك الشخصي. إذا كنت تفضل الكيك أكثر حلاوة، يمكن إضافة المزيد من السكر، أو يمكنك استخدام المحليات الطبيعية مثل العسل أو سكر الفاكهة.

2. استخدام قهوة ذات نكهة قوية:

   • للحصول على طعم قهوة غني، يفضل استخدام قهوة فورية ذات نكهة قوية. يمكن استخدام أنواع متعددة من القهوة حسب الرغبة، مثل القهوة التركية أو الإسبريسو.

3. إضافة الزبدة:

   • يمكن استبدال الزيت بالزبدة للحصول على نكهة أغنى وأكثر طراوة. الزبدة تضفي نكهة لذيذة وتزيد من رطوبة الكيك.

4. اختيار القالب المناسب:

   • يمكنك استخدام قالب دائري أو مستطيل حسب الرغبة. ولكن تأكد من أن القالب مقاوم للحرارة وله حواف مرتفعة ليتمكن الكيك من الارتفاع بشكل جيد أثناء الخبز.

تقديم كيك النسكافيه:

يمكن تقديم كيك النسكافيه بعد أن يبرد تماماً. يفضل تناوله مع كوب من القهوة أو الشاي. الكيك يعتبر خياراً رائعاً في المناسبات الخاصة، مثل حفلات الشاي أو الأعياد، كما يمكن تحضيره للاستمتاع به مع العائلة في أي وقت. يمكن أيضاً تقديمه مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة لتعزيز النكهة.

الخلاصة:

يعد كيك النسكافيه من الحلويات المميزة التي تجمع بين حب القهوة وعشق الكيك. طعمه اللذيذ وقوامه الطري يجعلان منه الخيار المثالي لمحبّي القهوة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضيره بعدة طرق وإضافة العديد من المكونات الإضافية مثل الشوكولاتة أو المكسرات. طريقة تحضيره سهلة ولا تتطلب وقتاً طويلاً، مما يجعله خياراً رائعاً لتحضيره في أي وقت للاستمتاع بنكهته الفريدة.