أفضل طرق لتحضير حلى بارد

طرق لعمل حلى بارد: مجموعة متنوعة لأشهى الحلويات الصيفية

تُعتبر الحلويات الباردة من أشهر أنواع الحلويات التي يفضلها الكثيرون خلال فصل الصيف، خصوصًا في الأوقات الحارة التي يزداد فيها الطلب على الأطعمة المنعشة. تتميز هذه الحلويات بسهولة تحضيرها واحتوائها على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل. إن كنت تبحث عن وصفات لعمل حلى بارد بمذاقات متنوعة، فإليك مجموعة من أفضل وأشهى الطرق التي يمكنك تحضيرها في المنزل.

1. حلى التشيز كيك البارد

التشيز كيك من أشهر الحلويات الباردة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، إذ تجمع بين الطعم اللذيذ والملمس الكريمي المميز. يمكن تحضير التشيز كيك بطرق متنوعة، ولكن الطريقة الباردة تعد الأبسط والأسرع.

المكونات:

• 200 جرام من بسكويت الشاي المطحون

• 100 جرام من الزبدة المذابة

• 400 جرام من الجبن الكريمي (مثل الفيلادلفيا)

• 1 كوب من الكريمة الثقيلة

• ½ كوب من السكر البودرة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين

طريقة التحضير:

1. اخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس المزيج.

2. اضغط الخليط في قاعدة صينية التشيز كيك.

3. اخلط الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا والكريمة الثقيلة في وعاء كبير.

4. ذوّب الجيلاتين في الماء الدافئ وأضفه إلى الخليط.

5. صب المزيج فوق طبقة البسكويت في الصينية.

6. ضع الصينية في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو حتى يتماسك التشيز كيك.

7. يمكن تزيين التشيز كيك بالفواكه الطازجة أو الصوص المفضل مثل صوص التوت أو الفراولة.

2. حلى أم علي البارد

حلى أم علي من الحلويات التي تعتبر تقليدية في المنطقة العربية، لكنها قابلة للتطوير بعدة طرق للحصول على حلى بارد وسهل. يمكن تحضيرها باستخدام العديد من المكونات مثل الحليب والمكسرات والفواكه المجففة.

المكونات:

• 1 علبة من رقائق العيش الفينو أو الجلاش

• 4 أكواب من الحليب

• 1 كوب من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• ½ كوب من المكسرات المحمصة (اللوز والفستق)

• ½ كوب من الزبيب

• ½ كوب من جوز الهند المجفف

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير:

1. قطع رقائق العيش إلى قطع صغيرة الحجم وضعها في صينية.

2. سخن الحليب مع السكر والفانيليا في قدر على نار هادئة حتى يذوب السكر.

3. صب الحليب الساخن فوق قطع العيش.

4. أضف الزبيب والمكسرات وجوز الهند إلى المزيج.

5. ضع الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك الحلى.

6. يمكن تقديمها باردة مع رشة من المكسرات أو القرفة المطحونة.

3. حلى الكوكيز البارد

الكوكيز البارد هو حلى خفيف ولذيذ يناسب جميع الأذواق. يتم تحضيره من مكونات بسيطة وتتمثل خصوصيته في أنه يتم تبريده في الثلاجة ليكتسب الملمس المميز.

المكونات:

• 2 كوب من بسكويت الشاي المطحون

• 1 كوب من الكريمة الحامضة

• 1 كوب من الحليب المكثف

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1 كوب من الشوكولاتة المفرومة أو قطع الشوكولاتة الصغيرة

طريقة التحضير:

1. امزج البسكويت المطحون مع الكريمة الحامضة والحليب المكثف والفانيليا حتى تتكون عجينة لينة.

2. أضف قطع الشوكولاتة الصغيرة إلى العجينة.

3. شكل العجينة على هيئة كرات صغيرة أو مستطيلات وضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة.

4. ضع الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك الكوكيز.

5. بعد أن تبرد الكوكيز، يمكن تزيينها بالشوكولاتة الذائبة أو المكسرات حسب الرغبة.

4. حلى التيراميسو البارد

التيراميسو هو حلى إيطالي شهير، ويعد من أفضل الحلويات الباردة التي تتمتع بمذاق غني ولذيذ. يتم تحضيره بسهولة ويحتوي على طبقات من البسكويت المغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني.

المكونات:

• 1 علبة من بسكويت السيدة لوك

• 2 كوب من القهوة الساخنة

• 500 جرام من جبنة الماسكاربوني

• 1 كوب من الكريمة الثقيلة

• ½ كوب من السكر البودرة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة للتزيين

طريقة التحضير:

1. اغمر البسكويت في القهوة الساخنة لمدة قصيرة.

2. في وعاء آخر، اخلط الماسكاربوني مع السكر والفانيليا والكريمة الثقيلة حتى يصبح الخليط ناعمًا.

3. في طبق تقديم، ضع طبقة من البسكويت المغموس بالقهوة ثم طبقة من الكريمة.

4. كرر العملية عدة مرات حتى تحصل على طبقات متتالية.

5. ضع التيراميسو في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.

6. قبل التقديم، رش الكاكاو البودرة على الوجه للحصول على نكهة مميزة.

5. حلى المهلبية الباردة

المهلبية هي حلى تقليدي يفضلها الكثيرون لاحتوائها على نكهات فاخرة وقوام كريمي. يمكن تحضير المهلبية بطرق باردة، إذ يكفي أن تترك في الثلاجة حتى تتماسك.

المكونات:

• 4 أكواب من الحليب

• 1 كوب من السكر

• ½ كوب من نشا الذرة

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• مكسرات أو فواكه مجففة للتزيين

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، اخلط الحليب مع السكر ونشا الذرة.

2. استمر في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكًا.

3. أضف الفانيليا واخلط جيدًا.

4. صب المهلبية في أكواب التقديم واتركها تبرد قليلًا.

5. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.

6. زينها بالمكسرات أو الفواكه المجففة قبل التقديم.

6. حلى الفواكه الباردة

الفواكه هي المكون المثالي لأي حلى بارد، سواء كانت طازجة أو مجففة. يمكن تحضير حلى بارد من الفواكه باستخدام الجيلي أو الكريمة أو حتى الزبادي.

المكونات:

• 1 كوب من الفواكه الطازجة (مثل الفراولة، التوت، المانجو)

• 1 علبة من الجيلي بنكهة الفواكه

• 1 كوب من الكريمة المخفوقة

• ½ كوب من السكر

طريقة التحضير:

1. جهز الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

2. بعد أن يتماسك الجيلي، اخلطه مع الفواكه الطازجة المقطعة.

3. ضع المزيج في أكواب التقديم.

4. في وعاء آخر، اخفق الكريمة مع السكر حتى تصبح سميكة.

5. أضف الكريمة فوق مزيج الفواكه والجيلي.

6. ضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد الحلى.

الخلاصة

إن الحلويات الباردة تُعد من أكثر الأنواع المفضلة في فصل الصيف، حيث تمنح طعمًا لذيذًا وانتعاشًا في نفس الوقت. ما يميز هذه الحلويات هو أنها سهلة التحضير، وتحتوي على مكونات متوفرة في المنزل، كما أنها تُقدم باردة مما يجعلها الخيار المثالي لزيادة الاستمتاع في الأيام الحارة.