طريقة عمل تشيز بسبوسة لذيذة

طريقة عمل تشيز بسبوسة

تعد البسبوسة من أشهر الحلويات التي تشتهر بها المطبخ العربي، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش. تحضر البسبوسة عادة باستخدام السميد، لكن في الآونة الأخيرة ظهرت العديد من الإصدارات التي تضيف لمسات مميزة لهذه الحلوى التقليدية، مثل إضافة الجبن لتحويلها إلى تشيز بسبوسة. إذا كنت ترغب في تجربة وصفة مبتكرة وجديدة، فإن تشيز بسبوسة ستكون خيارًا ممتازًا. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير تشيز بسبوسة بمكونات وخطوات مفصلة تضمن لك الحصول على حلوى لذيذة ولذيذة في كل مرة.

المكونات الأساسية لتشيز بسبوسة

لتتمكن من تحضير تشيز بسبوسة بشكل مثالي، يجب أن تكون لديك المكونات الأساسية التالية:

لتحضير البسبوسة:

• 1 كوب من السميد الناعم

• 1 كوب من السكر

• 1 كوب من الزبادي (يمكن استبداله بالحليب أو اللبن الرايب حسب الرغبة)

• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري، ويمكن استبعاده)

• 1/2 كوب من السمنة أو الزبدة

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

• 1/2 كوب من الحليب الدافئ (اختياري، يستخدم لتحسين القوام إذا لزم الأمر)

لتحضير الحشوة الجبنية:

• 1 كوب من جبن الكريم (يمكن استخدام جبنة كريمية مثل الفيلادلفيا)

• 1/4 كوب من السكر

• 1 بيضة واحدة

• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

لتحضير القطر (الشيرة):

• 2 كوب من السكر

• 1 كوب من الماء

• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري)

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: تحضير القطر

من الأفضل تحضير القطر أولاً ليكون باردًا عند إضافته إلى البسبوسة بعد الخبز. لذلك، نبدأ بتحضير القطر أولًا:

1. في قدر على النار، ضع الماء والسكر معًا.

2. اترك المكونات تغلي على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.

3. بعد أن يغلي الخليط، أضف عصير الليمون إلى المزيج واستمر في غليه لمدة 5-7 دقائق حتى يتحول إلى قوام ثقيل قليلًا.

4. في النهاية، أضف ماء الورد أو ماء الزهر إذا رغبت في ذلك، ثم اتركه ليبرد.

الخطوة الثانية: تحضير البسبوسة

1. في وعاء كبير، امزج السميد مع السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، والسمنة. استمر في المزج حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.

2. أضف الزبادي إلى الخليط، ثم اخلط جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو يدويًا حتى تصبح العجينة متجانسة.

3. إذا كنت تفضل قوامًا أكثر طراوة، يمكنك إضافة الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على عجينة لينة ومتجانسة.

4. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

5. ادهن صينية فرن مستديرة أو مستطيلة بالسمنة أو الزيت، ثم اسكب العجينة في الصينية واضغط عليها قليلًا لتكون متساوية.

الخطوة الثالثة: تحضير الحشوة الجبنية

1. في وعاء آخر، امزج جبن الكريم مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

2. أضف البيضة والفانيليا إلى الخليط، واخلط المكونات حتى تتجانس تمامًا.

3. ضع الحشوة الجبنية فوق خليط البسبوسة في الصينية. يمكنك استخدام ملعقة لنشر الحشوة بالتساوي على سطح العجينة.

الخطوة الرابعة: الخبز

1. أدخل الصينية إلى الفرن الساخن، واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأعلى.

2. بعد مرور الوقت، استخدم عود خشبي لاختبار نضج البسبوسة. إذا خرج العود جافًا، فإن البسبوسة قد نضجت تمامًا.

الخطوة الخامسة: إضافة القطر

1. بمجرد أن تنضج البسبوسة وتصبح ساخنة، اسكب القطر البارد فوقها تدريجيًا.

2. دع القطر يتغلغل في البسبوسة لمدة 10 دقائق قبل التقطيع، مما يضمن أن الحلوى مشبعة بالطعم الحلو.

الخطوة السادسة: التقديم

بعد أن تبرد البسبوسة قليلًا، يمكنك تقطيعها إلى مربعات أو مثلثات وتقديمها. ستجد أن البسبوسة ناعمة ولذيذة، ويضفي الجبن عليها طعمًا غنيًا ومميزًا. كما أن القطر يضفي لمسة من الحلاوة اللذيذة التي تجعلها تجربة مميزة.

نصائح إضافية:

• اختيار الجبن: إذا كنت ترغب في إضافة نكهة مميزة للجبن في الحشوة، يمكنك استخدام الجبن العكاوي أو جبن الماسكاربوني بدلاً من جبن الكريم. هذا يضفي طعمًا مختلفًا.

• السميد: تأكد من استخدام السميد الناعم للحصول على القوام المثالي للبسبوسة. السميد الخشن قد يجعل البسبوسة خشنة بعض الشيء.

• التحكم في القطر: يمكنك تعديل كمية السكر في القطر حسب الرغبة. إذا كنت تحب الحلويات الخفيفة، يمكنك تقليل السكر في القطر.

الخاتمة

تعد تشيز بسبوسة واحدة من الحلوى المبتكرة التي تضيف لمسة جديدة للحلويات التقليدية. بمزيج من السميد الناعم والجبن الكريمي مع القطر، تحققت توازنًا مثاليًا بين المذاق الحلو والمالح. تعد هذه الحلوى خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو حتى كتحلية لذيذة بعد الوجبات. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة في المطبخ العربي، مما يجعلها خيارًا محببًا للكثيرين.