طرق تحضير سلطات متنوعة وشهية

طريقة عمل أنواع سلطات مختلفة

المقدمة

تعتبر السلطات من الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها في المائدة اليومية، إذ أنها تتمتع بمذاق لذيذ وفوائد صحية عديدة. تقدم السلطات بطرق متنوعة تختلف من دولة لأخرى ومن ثقافة لأخرى، لكنها تشترك في كونها غنية بالفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز صحة الجسم. يتنوع تحضير السلطات بين الخضروات الطازجة، والصلصات المتنوعة، والمكونات البروتينية مثل الدجاج، واللحوم، والمأكولات البحرية، ما يجعلها خياراً مناسباً لتلبية جميع الأذواق.

في هذا المقال، سنتناول طريقة تحضير أنواع مختلفة من السلطات، مع توضيح المكونات والخطوات التفصيلية لإعداد كل نوع على حدة.

السلطة الخضراء البسيطة

المكونات:

• 2 كوب من الخس المفروم.

• 1 حبة خيار مقطعة إلى شرائح.

• 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

• ½ حبة بصل أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة.

• 1/4 كوب زيت زيتون.

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

• 1 ملعقة صغيرة ملح.

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الخضروات جيداً باستخدام ماء بارد.

2. في وعاء كبير، ضعي الخس المفروم والخيار والطماطم والبصل.

3. في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.

4. اسكبي الصلصة على الخضروات وقلبي المكونات جيداً حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوٍ.

5. قدمي السلطة الخضراء فوراً كطبق جانبي صحي.

سلطة سيزر بالدجاج

المكونات:

• 2 صدور دجاج مشوية ومقطعة إلى شرائح.

• 1 كوب خس روماني مفروم.

• ½ كوب جبن بارميزان مبشور.

• 1/2 كوب خبز محمص مقطع إلى مكعبات صغيرة.

• 1/4 كوب صلصة سيزر.

• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسوية صدور الدجاج في مقلاة مع زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً.

2. في وعاء كبير، امزجي الخس المفروم مع قطع الدجاج المشوي.

3. أضيفي الجبن المبشور وقطع الخبز المحمص.

4. في وعاء صغير، امزجي صلصة السيزر مع عصير الليمون، ثم اسكبيها على مكونات السلطة.

5. قومي بتقليب المكونات جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.

6. قدمي السلطة مزينة بمزيد من الجبن البارميزان على الوجه.

سلطة الفتوش

المكونات:

• 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.

• 1 حبة خيار مقطعة إلى شرائح.

• 1/2 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.

• 1/2 كوب بقدونس مفروم.

• 1/4 كوب نعناع طازج مفروم.

• 1/2 خبز عربي محمص ومفتت إلى قطع صغيرة.

• 1 ملعقة صغيرة سماق.

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

• 1 ملعقة صغيرة ملح.

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الطماطم، والخيار، والبصل، والبقدونس، والنعناع.

2. أضيفي قطع الخبز المحمص والمفتت إلى الخليط.

3. في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والسماق.

4. اسكبي التتبيلة فوق الخضروات والخبز المحمص وقلبي المكونات جيداً.

5. قدمي السلطة في طبق مستدير وزينيها بمزيد من السماق.

سلطة الحمص

المكونات:

• 2 كوب حمص مسلوق.

• 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.

• 1/2 حبة خيار مقطعة إلى شرائح.

• 1/4 كوب بقدونس مفروم.

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

• 1 ملعقة صغيرة كمون.

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضعي الحمص المسلوق مع الطماطم والخيار والبقدونس.

2. في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والكمون، والفلفل الأسود، والملح.

3. اسكبي التتبيلة فوق مكونات السلطة وقلبي جيداً.

4. قدمي السلطة في طبق التقديم مع بعض أوراق البقدونس الطازجة للتزيين.

سلطة التونة

المكونات:

• 1 علبة تونة مصفاة من الزيت.

• 1 حبة خيار مقطعة إلى شرائح.

• 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.

• 1/2 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رفيعة.

• 1/4 كوب زيتون أسود.

• 2 ملعقة كبيرة مايونيز.

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

• 1 ملعقة صغيرة ملح.

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي التونة مع الخيار والطماطم والبصل والزيتون.

2. في وعاء صغير، امزجي المايونيز مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.

3. أضيفي التتبيلة إلى مكونات السلطة وقلبيها جيداً.

4. قدمي السلطة مع شرائح من الخبز المحمص أو كما هي.

سلطة الفاصوليا الحمراء

المكونات:

• 2 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة.

• 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.

• 1/2 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.

• 1/4 كوب بقدونس مفروم.

• 1/4 كوب زيت زيتون.

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، ضعي الفاصوليا الحمراء مع الطماطم والفلفل الأحمر.

2. أضيفي البقدونس المفروم واخلطي المكونات جيداً.

3. في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والكمون، والملح والفلفل.

4. اسكبي التتبيلة فوق السلطة وقلبيها جيداً.

5. قدمي السلطة في طبق التقديم.

سلطة المكسرات

المكونات:

• 1/2 كوب مكسرات متنوعة (لوز، جوز، صنوبر).

• 1 كوب خس مفروم.

• 1/2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.

• 1/2 حبة خيار مقطعة إلى شرائح.

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

• 1 ملعقة صغيرة عسل.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة صغيرة، قومي بتحميص المكسرات على نار هادئة حتى تصبح ذهبية.

2. في وعاء كبير، امزجي الخس مع الطماطم والخيار.

3. في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون مع عصير الليمون والعسل والملح والفلفل الأسود.

4. اسكبي التتبيلة فوق السلطة وقلبي المكونات جيداً.

5. زيني السلطة بالمكسرات المحمصة وقدميها.

الخاتمة

تعتبر السلطات من الأطباق المتعددة والمتنوعة التي يمكن تحضيرها بسهولة وبتكلفة منخفضة، ومع ذلك فإنها تمثل خياراً صحياً يغني المائدة بالعديد من الفوائد الغذائية. تتيح لك هذه الأنواع من السلطات إمكانية الاختيار والتنوع بما يتناسب مع ذوقك الشخصي واحتياجاتك الغذائية.