تحضير البقسماط من الخبز يعتبر عملية بسيطة واقتصادية، تُمكنك من استغلال الخبز المُتبقي وتحويله إلى مكون متعدد الاستخدامات في المطبخ. إليك الخطوات المفصلة لصنع البقسماط:
-
اختيار الخبز المناسب: يُفضل استخدام أنواع الخبز القاسية مثل الخبز الفرنسي أو الخبز الإيطالي، حيث يمتلكان قوامًا مُتينًا يجعلهما مثاليين لتحويلهما إلى بقسماط.
-
-
تجفيف الخبز: قطع الخبز إلى قطع صغيرة أو شرائح رقيقة، ثم ضعها على صينية خبز بطبقة رفيعة. ضع الصينية في فرن مُحمَّى مسبقًا على حرارة منخفضة (حوالي 250 درجة فهرنهايت أو 120 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح الخبز جافًا تمامًا وقاسيًا.
-
طحن الخبز: بعد أن يبرد الخبز تمامًا، ضعه في محضرة الطعام أو استخدم مطحنة يدوية لطحنه إلى حبيبات صغيرة. يُمكنك أيضًا وضع الخبز في كيس بلاستيكي واستخدام مدقة لتحطيمه إذا لم يكن لديك محضرة طعام.
-
تنقية البقسماط (اختياري): قبل استخدامه، يُمكنك تنقية البقسماط عن طريق مروره من خلال مصفاة للتخلص من أي قطع كبيرة قد لا تكون مطحونة بشكل جيد.
-
تخزين البقسماط: يُمكنك تخزين البقسماط في علبة محكمة الإغلاق ووضعها في الثلاجة للاحتفاظ بها لمدة تصل إلى شهر، أو في الفريزر لفترة أطول تصل إلى 6 أشهر.
البقسماط المحضّر يمكن استخدامه في تغطية اللحوم قبل القلي أو الخبز، أو في وصفات الباستا المقلية، أو كطبقة علوية لأطباق الفرن المختلفة. باستخدام هذه الطريقة، لن تضطر للقاء بقايا الخبز أبدًا، بل ستستمتع بالبقسماط اللذيذ والمنزلي الصنع في وجباتك المفضلة.
المزيد من المعلومات
بالطبع، ها هو المزيد من المعلومات لتكملة المقال حول صنع البقسماط من الخبز:
-
تحضير بقسماط محمص: إذا كنت تفضل بقسماطًا محمصًا بالتوابل، فيمكنك إضافة البهارات والتوابل المفضلة لديك إلى البقسماط المحضر. يُمكنك استخدام التوابل مثل الثوم المجفف، والبصل المجفف، والبقدونس المجفف، والزعتر، والفلفل الأسود، والملح. امزج المكونات جيدًا لتوزيع التوابل بالتساوي.
-
تخزين البقسماط المحمص: بمجرد إضافة التوابل، قم بتخزين البقسماط في علبة محكمة الإغلاق، وقم بوضعها في مكان بارد وجاف. يمكن استخدام البقسماط المحمص هذا في وصفات الدجاج المقلي، والسمك، والخضروات المقلية، لإضافة نكهة مميزة وقرمشة للطعام.
-
الاستفادة من البقسماط المُتبقي: إذا كان لديك بقسماط متبقي من أطباقك المقلية، فلا ترميه بعيدًا! يُمكن استخدام البقسماط المتبقي كطبقة إضافية في الحساء أو الشوربة لإضافة قليل من القرمشة، أو حتى كتغطية سريعة لتحضير أطباق الفرن مثل الكاري أو المكرونة والجبنة.
-
استخدام البقسماط في الحلويات: بالإضافة إلى الاستخدامات التقليدية للبقسماط في الطبخ الشهي، يُمكنك أيضًا استخدامه في تحضير الحلويات مثل الكرات الفريدة والكيك المقلي، حيث يُضيف البقسماط نكهة مميزة وقوامًا لذيذًا لهذه الأطباق.
-
استخدام البقسماط في وجبات الإفطار: يمكنك أيضًا تحويل البقسماط إلى وجبة إفطار لذيذة عن طريق تحميصه مع قليل من الزبدة أو الزيت في مقلاة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم خلطه مع حبوب الإفطار أو الشوفان والفواكه المجففة لتحصل على وجبة غنية ومشبعة.
بهذه الطريقة، يمكنك استخدام البقسماط من الخبز بطرق متعددة ومبتكرة في المطبخ، لتحويل الأطباق اليومية إلى وجبات شهية ومغذية. استمتع بتحضير البقسماط في المنزل واستخدامه في وصفاتك المفضلة لتضيف لمسة خاصة وطعمًا لذيذًا إلى كل وجبة.