“رفيق البستان وكتاب الطبخ”، للكاتبة لويس بوربي، يعتبر من أهم الكتب في مجال البستنة والطبخ، حيث يقدم نصائح وإرشادات قيمة حول زراعة الخضروات وجنيها وتخزينها، مما يجعله دليلاً لا غنى عنه لكل عشاق الحدائق والمطابخ.
تمتاز صفحات هذا الكتاب الجميل بأكثر من 150 وصفة متنوعة لمجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية والمقبلات، حيث تمتزج المأكولات التقليدية بلمسات إبداعية جديدة، تجسد تجارب الكاتبة الفريدة في عالم الطهي.
ومن أبرز ما يميز هذا الكتاب الرائع هو توضيحه لتقنيات تجميد المنتجات الزراعية المأخوذة من الحديقة، مما يسهل على القراء الاستمتاع بثمار جهودهم في الحديقة على مدار العام دون الحاجة إلى الاعتماد على المنتجات الطازجة بشكل مطلق.
ويندرج هذا الكتاب ضمن فئة الطهي بشكل عام، وهو موجه لكل من يهتم بالتغذية الصحية والأكل الطبيعي، حيث يعتبر مرجعاً مهماً لكل سيدة منزل تسعى لتقديم وجبات صحية ولذيذة لأسرتها.
صدر هذا الكتاب القيم تحت لواء دار HarperCollins في شهر فبراير من عام 1987، حيث لاقى استحساناً واسعاً من قبل عشاق الطبخ والبستنة على حد سواء، مما جعله يحتل مكانة مميزة في مكتباتهم وعلى رفوفهم لسنوات عديدة، مكرساً مكانته كأحد الكتب الكلاسيكية في هذا المجال.