تتناول كتاب “The Cheese Book: A Definitive Guide to the Cheeses of the World” للمؤلفة فيفيان ماركويس موضوع الجبن بشمولية فريدة، حيث يقدم دليلاً شاملاً عن مختلف أنواع الجبن في جميع أنحاء العالم. يأخذ القارئ في رحلة ممتعة ومعرفية عبر عالم الجبن، بدءًا من الجبن الطازج المحلي إلى جبن الشيدر والأزرق، بارميزان، كاممبيرت وبري، وصولاً إلى مزيج متنوع من الوصفات الشهية التي تستخدم الجبن كعنصر أساسي.
يتميز الكتاب بتقديم معلومات مفصلة وشاملة عن كل نوع من الجبن، بدءًا من تاريخه وانتشاره إلى طرق تصنيعه وأنواعه المختلفة. يسلط الضوء أيضًا على الطرق التقليدية والحديثة لاستهلاك الجبن، مما يجعله مرجعًا مهمًا لكل محبي وعشاق الجبن.
بجانب الوصفات اللذيذة التي تُقدم في الكتاب، يتضمن أيضًا مجموعة من الصور الجذابة التي تعكس جمالية وتنوع الجبن، مما يجعل قراءته ممتعة ومثيرة للشهية. يعد هذا الكتاب مرشدًا لا غنى عنه لكل من يهوى استكشاف عالم الجبن وتذوق أصنافه المختلفة، سواء كانوا هواة في المطبخ أو محترفين في صناعة الطعام.
صدر هذا الكتاب في يناير عام 1965 عن دار النشر سايمون وشوستر، ومنذ ذلك الحين، استمر في إثراء مكتبات عشاق الجبن ومحبي الطهي بمعرفة قيمة وتجارب ممتعة.