المادة الكيميائية المشار إليها بالصيغة الجزيئية O=CC@HC@@HCO والتي يُعرف اسمها الكيميائي بـ C4H8O4 هي حمض الطرطريك أو حمض الطرطريكاربونيك. يعتبر حمض الطرطريك من الأحماض العضوية ثنائية الكربوكسيل، وهو يتميز بتركيبه الكيميائي الذي يحتوي على سلسلة من ذرات الكربون والأكسجين والهيدروجين.
يتسم حمض الطرطريك بخصائص فيزيائية وكيميائية مهمة. يتميز بوجود اثنين من مجموعات الكربوكسيل (-COOH)، مما يجعله حمضًا ثنائي الوظيفة. يُعتبر حمض الطرطريك جزءًا أساسيًا من عملية حمضية تعرف بالسلسلة الكربوكسيلية، ويشارك في العديد من العمليات الحيوية داخل الكائنات الحية.
من الناحية الكيميائية، يمكن استنتاج العديد من الخصائص الهامة لحمض الطرطريك من البيانات الكيميائية المقدمة. يبلغ وزنه الجزيئي حوالي 120.04 جرام/مول، ويحتوي على ثمانية ذرات كربون وأكسجين، مما يعزز استخدامه في العديد من التفاعلات الكيميائية.
علاوة على ذلك، يُظهر الرقم الحسابي للـ Mannhold LogP قيمة تقريبية للتوزيع التقديري للمركب بين المركبات المائية والدهنية، حيث يشير إلى قدرته على الذوبان في الدهون. وفيما يتعلق بخواص الارتباط والتفاعل الجزيئي، يُعرف حمض الطرطريك بوجود ست روابط قابلة للتدوير (Rotatable Bonds)، مما يشير إلى قدرته على التحرك والتشكيل المرن.
إضافةً إلى ذلك، يُشير عدد الذرات الثقيلة (Heavy Atoms Count) إلى وجود ثمانية ذرات كربون وأكسجين، وهي تفاصيل مهمة تلقي الضوء على البنية الجزيئية لحمض الطرطريك. يمكن أيضًا استنتاج معلومات حول الارتباطات الهيدروجينية من خلال عدد المتلقين والمانحين للربطات الهيدروجينية.
من خلال هذه النظرة الشاملة، ندرك أن حمض الطرطريك يعد مركبًا هامًا في المجال الكيميائي والبيولوجي، حيث يُظهر خصائص تؤهله لتلبية مجموعة من الاحتياجات والتفاعلات في العديد من السياقات الصناعية والحيوية.