طريقة تحضير اللقيمات بسهولة

كيفية عمل لقيمات سهلة: وصفة شهية وسهلة التحضير

تعتبر اللقيمات واحدة من أشهر الحلويات التي تحظى بشعبية واسعة في الوطن العربي، خاصة في دول الخليج. تتميز هذه الحلوى بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، كما أنها تُعد من الأطعمة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. إذا كنت من محبي الحلويات المقرمشة واللذيذة، فإن تعلم طريقة تحضير اللقيمات السهلة سيكون خطوة رائعة تضاف إلى قائمة وصفاتك المفضلة.

في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة لتحضير اللقيمات بخطوات واضحة ومبسطة، مع بعض النصائح التي تجعلها أفضل وألذ من أي وقت مضى.

المكونات اللازمة لعمل اللقيمات:

1. ماء دافئ: 1 كوب

2. دقيق أبيض: 2 كوب

3. خميرة فورية: 1 ملعقة كبيرة

4. سكر: 2 ملعقة كبيرة

5. حليب بودرة: 1 ملعقة كبيرة

6. زيت: 2 ملعقة كبيرة

7. ملح: رشة صغيرة

8. بيكنج باودر: 1 ملعقة صغيرة

9. زيت نباتي للقلي

10. شيرة (قطر): 1 كوب من القطر (اختياري، لتغطية اللقيمات)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، ضعي الدقيق والحليب البودرة والخميرة الفورية والسكر. امزجي المكونات جيداً حتى تتوزع المكونات الجافة بشكل متساوٍ.

• أضيفي الملح والبيكنج باودر والزيت إلى المزيج.

• اسكبي الماء الدافئ تدريجياً على المكونات مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تبدأ العجينة بالتشكل.

• استمري في إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة لينة وطرية، ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر قليلاً.

2. تشكيل اللقيمات:

• بعد مرور الوقت اللازم لاختبار العجينة، قومي بتسخين زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

• باستخدام ملعقة صغيرة أو يدك، قومي بتشكيل قطع صغيرة من العجينة بحيث تكون بحجم حبة الجوز. لا تقومي بتشكيل قطع كبيرة لأن ذلك قد يؤدي إلى عدم نضجها بشكل جيد من الداخل.

• يمكنك أيضاً استخدام ملعقة آيس كريم لسهولة تشكيل الكرات.

• ضعي كرات العجينة بعناية في الزيت الساخن، مع الحرص على ألا تملئي المقلاة أكثر من اللازم حتى لا تلتصق بعضها ببعض أثناء القلي.

3. القلي:

• اتركي اللقيمات في الزيت الساخن حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات. تأكدي من تقليبها عدة مرات حتى تحصلي على اللون الذهبي المت均.

• بعد أن تصبح اللقيمات جاهزة، استخدمي مصفاة لتصفيتها من الزيت الزائد وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

4. التغطية بالقطر:

• الآن يمكنك تغميس اللقيمات في الشيرة أو القطر إذا رغبت في جعلها أكثر حلاوة. تأكدي من أن القطر دافئ ولكن ليس ساخنًا جدًا حتى لا تصبح اللقيمات طرية.

• ضعي اللقيمات في وعاء عميق واسكبي القطر عليها بشكل متساوٍ. يمكنك تركها لعدة دقائق حتى تتشرب الحلاوة جيداً.

5. تقديم اللقيمات:

• بعد تغميس اللقيمات في القطر، يمكنك تقديمها فوراً. يمكنك أيضًا تزيينها بالقليل من الفستق المجروش أو السمسم أو جوز الهند المطحون لإضافة نكهة خاصة.

نصائح مهمة لتحضير لقيمات مثالية:

1. اختيار الزيت المناسب: من الأفضل استخدام زيت نباتي خفيف، مثل زيت دوار الشمس أو زيت الذرة، لأنه يساهم في الحفاظ على قوام اللقيمات المقرمش من الخارج.

2. درجة حرارة الزيت: من المهم أن يكون الزيت ساخنًا بشكل جيد قبل وضع اللقيمات فيه. إذا كان الزيت باردًا، ستصبح اللقيمات دهنية وغير هشة، وإذا كان الزيت حارًا جدًا، قد يحترق الجزء الخارجي منها قبل أن تنضج من الداخل.

3. التخمير: لا تفرطي في تعريض العجينة للحرارة أو تخميرها لفترة طويلة جدًا، لأن ذلك قد يؤثر على طراوتها. مجرد فترة قصيرة من التخمير تكفي لجعلها هشة وخفيفة.

4. استخدام القطر باردة أو دافئة: إذا كنتِ تفضلين اللقيمات أكثر حلاوة، يمكنك ضبط كمية القطر حسب الذوق. تأكدي من أن القطر ليس ساخنًا جدًا حتى لا تذبل اللقيمات بسرعة.

5. تنوع النكهات: يمكن إضافة بعض النكهات إلى العجينة مثل ماء الورد أو ماء الزهر للحصول على نكهة فريدة.

فوائد اللقيمات:

تعد اللقيمات من الحلويات المشهورة التي تحتوي على مكونات بسيطة وسهلة التحضير، كما أنها لذيذة ومغذية إذا تم تناولها باعتدال. على الرغم من أن اللقيمات تحتوي على السكر والزيت مما قد يزيد من قيمتها الحرارية، إلا أن تناولها باعتدال يمكن أن يضفي شعورًا بالسعادة والراحة النفسية. علاوة على ذلك، يمكن تحضير اللقيمات بطرق مختلفة لتتناسب مع الأذواق المختلفة، من خلال إضافة بعض المكسرات أو الزهور العطرية لتزيينها.

الخاتمة:

إعداد اللقيمات ليس أمرًا معقدًا كما قد يظن البعض. باستخدام هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير هذا الطبق الرائع في وقت قصير وبمكونات متوفرة في منزلك. من خلال هذه الطريقة السهلة، ستتمكن من تقديم لقيمات لذيذة لأفراد عائلتك وأصدقائك، مع ضمان حصولهم على طعم شهي لا يُقاوم.