جلاش بالجبنة والزيتون

طريقة عمل الجلاش بالجبنة والزيتون

يعتبر الجلاش من الأطباق الشهية التي تتميز بقوامها المقرمش وحشواتها المتنوعة التي تناسب كافة الأذواق. من بين هذه الحشوات، يأتي الجلاش بالجبنة والزيتون ليكون واحداً من أبرز الخيارات التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمذاق رائع. تعكس هذه الوصفة المزيج المثالي بين نكهة الجبن اللذيذة وحموضة الزيتون المميزة، مما يجعلها وجبة خفيفة أو حتى طبقاً جانبياً يناسب جميع الأوقات.

المكونات:

• 1 عبوة من عجينة الجلاش الجاهزة

• 200 جرام من الجبن الموزاريلا المبشورة

• 150 جرام من الجبن الفيتا المفتت

• 100 جرام من الزيتون الأسود المفروم

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• 1 بيضة مخفوقة (للدهن)

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة:

   • في وعاء عميق، يتم خلط الجبن الموزاريلا مع الجبن الفيتا المفتت. تُضيفين الزيتون الأسود المفروم إلى خليط الجبن، وتقومين بتحريكه جيداً لضمان توزيع الزيتون في كافة أجزاء الحشوة.

   • يمكن إضافة ملح وفلفل أسود حسب الذوق، مع قليل من الزعتر المجفف لإضفاء نكهة مميزة على الحشوة.

2. تحضير العجينة:

   • في صينية مستطيلة أو صينية فرن مناسبة، قومي بدهن سطح الصينية بالزبدة المذابة أو زيت الزيتون لتجنب التصاق الجلاش.

   • قومي بفرد طبقة من عجينة الجلاش بحيث تغطي القاع بشكل كامل. تأكدي من أن أطراف العجينة تكون مرتفعة قليلاً على جوانب الصينية.

3. وضع الحشوة:

   • ضعي كمية من خليط الجبن والزيتون على طبقة الجلاش الأولى، مع الحرص على توزيعه بشكل متساوٍ.

   • كرري العملية بوضع طبقات من عجينة الجلاش، مع دهن كل طبقة بالزبدة المذابة أو زيت الزيتون، ثم إضافة طبقة من الحشوة، حتى يتم الانتهاء من الكمية المتاحة من العجينة والحشوة.

4. إغلاق الجلاش:

   • بعد الانتهاء من وضع الحشوة، قومي بوضع آخر طبقة من عجينة الجلاش، مع التأكد من إغلاق الأطراف بشكل جيد باستخدام أصابعك، حتى تحافظين على الحشوة داخل العجينة.

   • دهن سطح الجلاش بالبيض المخفوق لتعزيز اللون الذهبي المميز أثناء الخبز.

5. الخبز:

   • سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

   • ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمشاً.

6. التقديم:

   • بمجرد أن يكتسب الجلاش اللون الذهبي الجميل، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقطيع.

   • يمكن تقديم الجلاش بالجبنة والزيتون مع صوص الطماطم أو أي صوص مفضل لديكِ، مما يضفي نكهة إضافية على الطبق.

نصائح إضافية:

• اختيارات الجبن: يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من الجبن مثل الجبن الشيدر أو الجبن الأبيض الطري لتحسين نكهة الحشوة.

• حشوات متنوعة: إذا كنتِ ترغبين في تنويع الحشوة، يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو البقدونس المفروم لإعطاء الجلاش نكهة مختلفة.

• تحضير العجينة بالمنزل: يمكن استخدام عجينة الجلاش الجاهزة، ولكن إذا كنتِ ترغب في تحضيرها بنفسكِ، يمكن استخدام عجينة الفيلو أو حتى عجينة محضرة في المنزل.

القيمة الغذائية:

يعد الجلاش بالجبنة والزيتون من الأطباق المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة. الجبن يحتوي على البروتينات والكالسيوم، في حين أن الزيتون يوفر الدهون الصحية. يمكن تناول هذا الطبق كوجبة خفيفة، ويمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن إذا تم تناوله باعتدال.

الخلاصة:

الجلاش بالجبنة والزيتون هو خيار مثالي لمحبي المأكولات المقرمشة والحشوات اللذيذة. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مع تقديمه في المناسبات العائلية أو كوجبة خفيفة لأوقات ما بين الوجبات. تظل هذه الوصفة واحدة من الوصفات التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع.