أرز بالحليب بالفرن الشهي

طريقة تحضير أرز بالحليب بالفرن

يعتبر الأرز بالحليب من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلدان العربية، ويتميز بكونه من الحلويات المريحة التي تحتوي على طعم غني ولذيذ. ولكن عند تحضيره في الفرن، فإن نكهاته تتضاعف ويكتسب الأرز قواماً دسمًا ولذيذًا، مما يجعله واحدًا من أشهر أطباق الحلويات التي تقدم في المناسبات المختلفة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الأرز بالحليب بالفرن بالتفصيل مع كل خطوة لضمان الحصول على أفضل نتيجة.

مكونات الأرز بالحليب بالفرن

تختلف طريقة تحضير الأرز بالحليب باختلاف الثقافات، لكن المكونات الأساسية تكون مشتركة تقريبًا في معظم الوصفات. وفيما يلي المكونات الرئيسية التي تحتاجها لتحضير الأرز بالحليب بالفرن:

1. 1 كوب من الأرز المصري: يفضل استخدام الأرز المصري لأنه يمنح الطبق قوامًا دسمًا ومتماسكًا عند الطهي.

2. 4 أكواب من الحليب الكامل الدسم: الحليب الكامل هو الأنسب لأنّه يوفر قوامًا كريميًا وغنيًا.

3. 1 كوب من السكر: السكر يعد المكون الأساسي الذي يضيف الحلاوة إلى الأرز بالحليب.

4. 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة: تعطي الفانيليا طعمًا مميزًا ورائحة زكية للطبق.

5. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة: تضفي القرفة نكهة دافئة وتساعد في تعزيز طعم الأرز بالحليب.

6. 1 ملعقة صغيرة من الزبدة: الزبدة تمنح الطبق طعمًا غنيًا وملمسًا ناعمًا.

7. رشة من الملح: لتوازن طعم الحلاوة.

8. 1/4 كوب من ماء الورد (اختياري): إضافة ماء الورد تعطي نكهة مميزة، ويمكن الاستغناء عنها في حال عدم توافرها.

9. 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (اختياري): مثل الفستق أو اللوز لإضفاء قرمشة جميلة على الطبق.

تحضير الأرز بالحليب بالفرن

إعداد الأرز بالحليب في الفرن يتطلب اتباع خطوات دقيقة للحصول على القوام المثالي والطعم الغني. فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير الأرز بالحليب في الفرن:

الخطوة الأولى: تحضير الأرز

1. غسل الأرز: قبل البدء في الطهي، من المهم غسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد. يمكن غسل الأرز من 3 إلى 4 مرات حتى يصبح الماء صافياً.

2. سلق الأرز: في قدر متوسط الحجم، ضعي كمية من الماء تكفي لتغطية الأرز واتركيها تغلي. ثم أضيفي الأرز واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، قومي بتصفية الأرز من الماء جيدًا.

الخطوة الثانية: تحضير خليط الحليب

1. غلي الحليب: في قدر آخر، ضعي الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. لا تتركي الحليب حتى يغلي أكثر من اللازم، لأن الحليب قد ينسكب أو يتكتل. يُفضل تحريك الحليب بانتظام لضمان عدم احتراقه في أسفل القدر.

2. إضافة السكر والفانيليا: عندما يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي السكر وامزجيه جيدًا حتى يذوب تمامًا. ثم أضيفي الفانيليا السائلة لمزيد من النكهة.

الخطوة الثالثة: دمج الأرز مع الحليب

1. إضافة الأرز المسلوق إلى الحليب: عندما يصبح السكر ذائبًا في الحليب، أضيفي الأرز المسلوق إلى الخليط وقلبي جيدًا.

2. إضافة الزبدة والملح: قومي بإضافة الزبدة والملح إلى الخليط واستمري في التحريك حتى تذوب الزبدة بالكامل ويصبح الخليط ناعمًا ومتماسكًا.

3. الطهي على النار: اتركي الخليط على النار الهادئة لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتشرب الأرز كمية من الحليب ويصبح الخليط كثيفًا.

الخطوة الرابعة: تحضير الأرز بالحليب للفرن

1. تحضير صينية الفرن: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). بينما يسخن الفرن، قومي بدهن صينية فرن بملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت لمنع التصاق الأرز.

2. سكب الأرز بالحليب في الصينية: قومي بنقل خليط الأرز بالحليب إلى الصينية المجهزة، وضعيه بشكل متساوٍ.

3. إضافة المكسرات (اختياري): إذا كنتِ ترغبين في إضافة المكسرات المفرومة، قومي برشها فوق الخليط في الصينية. يمكن استخدام الفستق، اللوز أو أي نوع من المكسرات المفضلة.

الخطوة الخامسة: الخبز في الفرن

1. خبز الأرز بالحليب: ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يكتسب السطح لونًا ذهبيًا جميلًا. خلال هذه الفترة، سيتم امتصاص الحليب المتبقي من قبل الأرز، مما يؤدي إلى الحصول على قوام كريمي ولذيذ.

2. التحقق من النضج: يمكنك التحقق من نضج الأرز بالحليب عن طريق إدخال شوكة في المنتصف. إذا خرجت نظيفة، فإن الطبق جاهز.

الخطوة السادسة: التقديم والتزيين

1. إخراج الأرز من الفرن: بعد أن ينضج الأرز بالحليب ويحصل على اللون الذهبي الجميل، قومي بإخراجه من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.

2. التزيين: يمكن تزيين الأرز بالحليب بالقرفة المطحونة أو رشّة من جوز الهند المبشور. في حال رغبت في إضافة نكهة فواكه، يمكنك وضع شرائح من الفواكه مثل الموز أو التوت على السطح.

نصائح لنجاح الأرز بالحليب بالفرن

1. استخدام الأرز المصري: الأرز المصري هو الأنسب لهذا الطبق لأنه يمتاز بالقدرة على امتصاص السائل بشكل جيد، مما يمنحه القوام الكريمي.

2. التحكم في حرارة الفرن: تأكدي من أن حرارة الفرن ليست مرتفعة جدًا حتى لا يحترق الأرز من الأعلى قبل أن يتماسك جيدًا.

3. إضافة ماء الورد: لإعطاء نكهة مميزة، يمكن إضافة ماء الورد إلى خليط الحليب قبل وضعه في الفرن.

4. اختيار المكسرات بحذر: المكسرات مثل الفستق واللوز تضفي نكهة لذيذة، ولكن تأكدي من أن المكسرات مفرومة بشكل جيد حتى لا تؤثر على قوام الطبق.

5. مراقبة الوقت: يمكن أن يختلف وقت الخبز حسب نوع الفرن، لذا يجب مراقبة الطبق عن كثب خاصة في المراحل الأخيرة من الخبز.

القيمة الغذائية للأرز بالحليب بالفرن

الأرز بالحليب هو طبق غني بالطاقة بفضل احتوائه على الأرز والحليب، مما يجعله مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والبروتينات. كما أنه يحتوي على كميات من الدهون الصحية إذا تم إضافة الزبدة أو المكسرات. يمكن اعتباره طبقًا غنيًا بالكالسيوم بفضل الحليب، مما يساهم في تعزيز صحة العظام والأسنان. وعلى الرغم من أن السكر يعتبر المكون الرئيسي الذي يضيف الحلاوة، إلا أنه يمكن تقليل الكمية بما يتناسب مع الذوق الشخصي.

خاتمة

يعد الأرز بالحليب بالفرن من أطباق الحلويات المثالية التي تجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي اللذيذ. من خلال اتباع الخطوات البسيطة والمكونات المتوافرة، يمكنك تحضير هذا الطبق في المنزل بسهولة وتقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة.