بف باستري بالجبنة الفيتا مع السبانخ: وصفة لذيذة وصحية
يعد طبق البف باستري بالجبنة الفيتا مع السبانخ من أشهر الوصفات التي تجمع بين النكهات المتنوعة، ما بين المذاق اللذيذ للقشدة الهشة لباف باستري، وحموضة الجبنة الفيتا، والنكهة الغنية للسبانخ. تجمع هذه الوصفة بين البساطة والجمال، حيث تُعد مثالية لتحضير وجبة خفيفة أو طبق جانبي لذيذ يمكن تناوله في مختلف الأوقات.
البف باستري: تعريف وفوائد
يعتبر البف باستري أحد أشهر أنواع العجائن التي يتم استخدامها في العديد من الوصفات العالمية. يتميز البف باستري بقوامه الهش والمتعدد الطبقات، والتي تنتج عن عملية تقطيع العجينة ولفها مع الزبدة ثم فردها مرات عدة، ما يخلق هذه الطبقات التي تمنح العجين نكهته الفريدة والمقرمشة. يختلف البف باستري عن غيره من أنواع العجائن بفضل احتوائه على نسبة عالية من الدهون، مما يساهم في جعله خفيفًا وهشًا.
البف باستري غني بالعناصر الغذائية التي يمكن الاستفادة منها في تحضير وصفات لذيذة وصحية. بالرغم من أنه يحتوي على كمية جيدة من الدهون، إلا أن استخدامه في تحضير أطباق متوازنة مثل البف باستري بالجبنة الفيتا مع السبانخ يساهم في إضفاء طابع صحي على الطبق. يعتمد العديد من الطهاة على البف باستري لإعداد الحلويات والوجبات الجانبية نظراً لتعدد استخداماته وسهولة تحضيره.
مكونات وصفة البف باستري بالجبنة الفيتا مع السبانخ
لتحضير البف باستري بالجبنة الفيتا مع السبانخ، تحتاج إلى بعض المكونات الأساسية التي توفر التوازن بين النكهات والقوام. إليك المكونات التي ستحتاجها:
المكونات:
-
عجينة بف باستري جاهزة – يفضل استخدام العجينة الجاهزة لتوفير الوقت. يمكنك العثور عليها في المتاجر الكبرى أو تحضيرها في المنزل إذا كنت تفضل العجن.
-
سبانخ طازجة – السبانخ هي المكون الأساسي الذي يضفي على الطبق نكهة خضراء مميزة وفوائد صحية رائعة.
-
جبنة فيتا – الجبنة الفيتا تقدم نكهة مميزة مع ملمس كريمي، وتعتبر أحد المكونات الرئيسية في هذا الطبق.
-
زيت زيتون – لتحمير السبانخ وإضافة نكهة غنية للطبق.
-
بصل مفروم ناعم – البصل يضيف نكهة لذيذة ويكمل طعم السبانخ.
-
ثوم مفروم – يساهم في تعزيز النكهة، وخاصة عند إضافته للسبانخ أثناء الطهي.
-
ملح وفلفل أسود – لتحسين النكهة وضبط التوابل.
-
بيض (اختياري) – يتم استخدامه لدهن السطح الخارجي للبف باستري قبل الخبز لكي يمنحها اللون الذهبي اللذيذ.
طريقة تحضير بف باستري بالجبنة الفيتا مع السبانخ
1. تحضير الحشوة:
-
غسل السبانخ: قبل كل شيء، يجب غسل السبانخ جيدًا للتخلص من أي أوساخ أو شوائب قد تكون عالقة بها. ثم يتم تصفيتها جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
-
تحمير البصل والثوم: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يتم إضافة قليل من زيت الزيتون. بعد ذلك، يوضع البصل المفروم ويتم تحميره حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا. ثم يضاف الثوم المفروم ويستمر التحريك لبضع ثوانٍ حتى تنبعث رائحته الزكية.
-
إضافة السبانخ: تُضاف السبانخ إلى المقلاة وتُقلب جيدًا. ستبدأ السبانخ في الذبلان بسرعة، وعندما تذبل تمامًا وتفقد حجمها، يتم رفع المقلاة عن النار.
-
إضافة الجبنة الفيتا: بعد أن تبرد الحشوة قليلاً، يتم إضافة جبنة الفيتا المفتتة إلى المزيج. يفضل استخدام جبنة فيتا غير مالحة أو تقليل كمية الملح في الحشوة حتى لا يصبح الطبق مالحًا.
-
التتبيل: يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. إذا كنت تحب النكهات العطرية، يمكن إضافة بعض التوابل مثل جوزة الطيب أو الزعتر.
2. تحضير البف باستري:
-
فرد عجينة البف باستري: في سطح مستوٍ، يتم فرد عجينة البف باستري باستخدام شوبك. تأكد من أن العجينة ليست سميكة جدًا حتى تطهى بشكل متساوٍ.
-
تقسيم العجينة: يتم تقسيم العجينة إلى مستطيلات أو دوائر صغيرة حسب الشكل الذي تفضله. كل قطعة من العجينة ستحتاج إلى كمية مناسبة من الحشوة.
3. الحشو واللف:
-
حشو العجينة: يتم وضع كمية من الحشوة على كل قطعة من العجينة. يجب توزيع الحشوة بشكل متساوٍ، مع ترك حواف العجينة خالية حتى يسهل غلقها.
-
طي العجينة: بعد وضع الحشوة، يتم طي العجينة على شكل مثلث أو مستطيل بحسب الشكل المختار. يضغط الطرف بإحكام لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الخبز.
4. الخبز:
-
دهن السطح بالبيض: قبل وضع البف باستري في الفرن، يتم دهن السطح باستخدام البيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل عند الخبز.
-
الخبز في الفرن: يتم وضع البف باستري في فرن مسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). يتم خبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومقرمشة.
الفوائد الصحية للبف باستري بالجبنة الفيتا مع السبانخ
تحتوي هذه الوصفة على العديد من الفوائد الصحية، وذلك بفضل مكوناتها المتنوعة التي تجمع بين البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية. إليك بعض الفوائد الصحية لهذه الوصفة:
1. السبانخ:
تعتبر السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين K و فيتامين A و فيتامين C. كما أنها تحتوي على الحديد، مما يجعلها مفيدة لصحة الدم. تحتوي السبانخ أيضًا على الألياف، التي تساهم في تحسين الهضم والحفاظ على صحة الأمعاء.
2. الجبنة الفيتا:
الجبنة الفيتا تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم، مما يساهم في تعزيز صحة العظام. كما تحتوي على فيتامين B12 الضروري لصحة الأعصاب والدماغ. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا، فإن الجبنة الفيتا تعد إضافة ممتازة لأطباقك لأنها منخفضة في الدهون مقارنة ببعض أنواع الجبن الأخرى.
3. زيت الزيتون:
زيت الزيتون هو مصدر غني بـ الدهون الأحادية غير المشبعة، التي تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. يحتوي زيت الزيتون أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتحسن صحة البشرة.
تقديم البف باستري بالجبنة الفيتا مع السبانخ
يمكن تقديم هذه الوصفة كوجبة خفيفة مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي أو حتى مع شوربة دافئة في فصل الشتاء. كما يمكن تناولها كطبق جانبي بجانب الوجبات الرئيسية مثل الأطباق المشوية أو الطاجين.
نصائح للنجاح في تحضير البف باستري بالجبنة الفيتا مع السبانخ
-
استخدام عجينة بف باستري عالية الجودة: إذا كنت تستخدم العجينة الجاهزة، تأكد من أنها طازجة وخالية من أي إضافات غير مرغوب فيها.
-
تخزين الحشوة بشكل جيد: يمكن تحضير حشوة السبانخ مسبقًا وتخزينها في الثلاجة، مما يجعل تحضير الطبق أسرع وأسهل.
-
تنويع الحشوة: يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الفطر أو الطماطم المجففة لتحسين النكهة.
الخلاصة
تعتبر البف باستري بالجبنة الفيتا مع السبانخ واحدة من الأطباق المتوازنة التي تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الصحية العديدة. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومغذية، وهي مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي يناسب مختلف الأوقات.
