بسبوسة بالزعفران والفانيلا

طريقة عمل البسبوسة بالزعفران والفانيلا

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات العربية والعالمية. تتميز هذه الحلوى بنكهتها اللذيذة والمميزة، حيث يمكن إضافة العديد من المكونات لرفع طعمها. ومن بين هذه المكونات الزعفران والفانيلا، اللذان يضيفان نكهة غنية وراقية للبسبوسة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة بالزعفران والفانيلا خطوة بخطوة، مع بعض النصائح التي تجعلها أكثر لذة.

المكونات الأساسية للبسبوسة بالزعفران والفانيلا

لتحضير البسبوسة بالزعفران والفانيلا، سنحتاج إلى المكونات التالية:

• المكونات الجافة:

  • 2 كوب من السميد الناعم.

  • 1 كوب من السكر.

  • 1/2 كوب من جوز الهند المجفف.

  • 1/2 كوب من الدقيق (اختياري لإضفاء نكهة وملمس ناعم).

  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

• المكونات السائلة:

  • 1 كوب من الزبادي.

  • 1/2 كوب من الحليب السائل.

  • 1/4 كوب من الزبدة المذابة.

  • 1/4 كوب من الزيت النباتي.

  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران المذوب في 2 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.

• لتحضير الشربات (القطر):

  • 2 كوب من السكر.

  • 1 كوب من الماء.

  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.

طريقة تحضير البسبوسة بالزعفران والفانيلا

1. تحضير الشربات (القطر):

   • في البداية، قم بتحضير الشربات بوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة.

   • عند غليان المزيج، قم بتقليل درجة الحرارة واتركه يغلي لمدة 10 دقائق، حتى يثخن قليلاً.

   • أضف عصير الليمون وماء الورد أو ماء الزهر واتركه يغلي لمدة دقيقة أخرى.

   • اترك الشربات ليبرد تماماً قبل إضافته إلى البسبوسة.

2. تحضير خليط البسبوسة:

   • في وعاء كبير، قم بخلط السميد، والسكر، وجوز الهند المجفف، والبيكنج باودر. امزج المكونات الجافة بشكل جيد.

   • في وعاء آخر، ضع الزبادي، والحليب السائل، والزبدة المذابة، والزيت النباتي، والفانيلا السائلة.

   • ثم أضف الزعفران المذوب في الماء الدافئ إلى الخليط السائل. يضيف الزعفران نكهة عطرية لذيذة ويعطي للبسبوسة لوناً ذهبياً جميلاً.

   • امزج المكونات السائلة مع المكونات الجافة جيداً حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.

3. خبز البسبوسة:

   • سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

   • ادهن صينية فرن (مستطيلة أو مربعة) بقليل من الزبدة أو الزيت لمنع الالتصاق.

   • اسكب خليط البسبوسة في الصينية، ووزعها بشكل متساوٍ باستخدام ملعقة.

   • قم بتشكيل قطع البسبوسة في الشكل الذي تفضله باستخدام السكين (عادةً ما تكون مربعات أو مثلثات).

   • يمكنك إضافة اللوز أو الفستق في المنتصف كزينة إضافية لكل قطعة من البسبوسة.

   • ضع الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتحمر سطح البسبوسة ويصبح ذهبياً.

4. إضافة الشربات:

   • بعد أن تخرج البسبوسة من الفرن، اسكب الشربات البارد عليها مباشرة وهي ساخنة.

   • اتركها لمدة 10 دقائق حتى تمتص الشربات جيداً وتصبح البسبوسة رطبة.

5. التقديم:

   • بعد أن تبرد البسبوسة وتتشرب الشربات بشكل جيد، يمكن تقديمها باردة أو دافئة حسب الرغبة.

نصائح لتحضير بسبوسة مثالية بالزعفران والفانيلا

1. الزعفران:

   • الزعفران هو عنصر مكلف ولكنه يعطي نكهة لا مثيل لها، بالإضافة إلى لونه الذهبي الجذاب. تأكد من تخفيفه جيداً في الماء الدافئ قبل إضافته إلى الخليط، حتى لا يكون هناك أي تأثير سلبي على نكهة البسبوسة.

2. الزبادي:

   • يعد الزبادي من المكونات الأساسية التي تساعد في جعل البسبوسة خفيفة ورطبة. تأكد من استخدام الزبادي كامل الدسم للحصول على أفضل نتيجة.

3. الشربات:

   • لا تقم بتسخين الشربات مباشرة بعد إخراج البسبوسة من الفرن؛ يفضل أن يكون الشربات بارداً تماماً، لأن ذلك يساعد في امتصاص البسبوسة له بشكل أفضل.

4. حجم الصينية:

   • تأكد من استخدام صينية مناسبة لعدد المكونات التي لديك. إذا كانت الصينية أكبر من الحجم المطلوب، ستصبح البسبوسة رقيقة جداً. أما إذا كانت أصغر، فستحتاج إلى وقت أطول في الخبز.

5. إضافة المكسرات:

   • يمكنك تزيين البسبوسة بالفستق أو اللوز أو حتى جوز الهند المحمص لإضافة نكهة إضافية وقرمشة مميزة.

طريقة أخرى لتحضير البسبوسة بالزعفران والفانيلا

إذا كنت تبحث عن طريقة أخرى للتحضير، يمكن تحضير البسبوسة باستخدام الحليب المكثف بدلاً من الزبادي. يعطي الحليب المكثف حلاوة طبيعية ويساهم في جعل البسبوسة أكثر طراوة. في هذه الطريقة، يمكنك تقليل كمية السكر المضافة للحصول على توازن مثالي في الطعم.

الخلاصة

البسبوسة بالزعفران والفانيلا هي واحدة من أروع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل. تتميز بنكهتها الفريدة التي تجمع بين الزعفران الفاخر والفانيلا العطرية. من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير بسبوسة لذيذة وشهية يمكن تقديمها في أي مناسبة.