طريقة تحضير اللقيمات السهلة

طريقة لقيمات سهلة

اللقيمات هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي يتم تحضيرها في العديد من البلدان العربية والخليجية خاصة، وهي تمتاز بطعمها الشهي والمقرمش من الخارج والطري من الداخل. تعتبر اللقيمات من الحلويات التي لا يمكن مقاومتها، سواء كانت في المناسبات أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. رغم أن هناك العديد من الطرق لتحضير اللقيمات، إلا أن هناك طريقة سهلة يمكن اتباعها للحصول على لقيمات لذيذة في وقت قصير. في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة السهلة لتحضير اللقيمات بأبسط المكونات والخطوات.

المكونات الأساسية لتحضير اللقيمات السهلة:

1. الدقيق: يعد الدقيق العنصر الأساسي في تحضير اللقيمات، حيث يعمل على إعطاء العجينة القوام المتماسك. يمكنك استخدام الدقيق الأبيض العادي.

2. الخميرة: تساعد الخميرة في جعل اللقيمات خفيفة وهشة، كما تعطيها الطراوة.

3. السكر: يعزز طعم اللقيمات ويضفي عليها حلاوة مميزة.

4. الملح: يوازن النكهات ويعطي طعماً مميزاً.

5. الماء: يحتاج العجين إلى الماء لربط المكونات معاً.

6. الزيت: يستخدم الزيت في القلي، ويجب أن يكون الزيت عميقاً بما يكفي لقلي اللقيمات بشكل كامل.

7. العسل أو الشيرة: يعتبر العسل أو الشيرة أحد المكونات الأساسية في تغطية اللقيمات بعد القلي. يعطي العسل اللقيمات لمسة حلاوة لذيذة.

طريقة تحضير اللقيمات خطوة بخطوة:

1. تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، قومي بإضافة كوبين من الدقيق.

• ضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من السكر، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

• امزجي المكونات الجافة جيداً باستخدام ملعقة خشبية أو يدك.

• أضيفي تدريجياً الماء الدافئ (حوالي كوب ونصف) إلى الخليط، مع الاستمرار في العجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة. يجب أن تكون العجينة لزجة قليلاً ولكن يمكن تشكيلها.

• قومي بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

2. تشكيل اللقيمات:

• بعد أن تختمر العجينة وتصبح أكثر انتفاخاً، قومي بتسخين الزيت في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية.

• باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة صغيرة مبللة بالماء، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة. يمكنك أيضاً استخدام يديك لعمل كرات صغيرة.

• ضعي الكرات بعناية في الزيت الساخن. تأكدي من أن الزيت ساخن بما فيه الكفاية لكن ليس حاراً للغاية حتى لا تحترق اللقيمات من الخارج وتظل نيئة من الداخل.

3. القلي:

• قومي بقلي اللقيمات على عدة دفعات حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

• اقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، وذلك لمدة 3 إلى 5 دقائق تقريباً.

• استخدمي ملعقة مشقوقة لرفع اللقيمات من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

4. تغطية اللقيمات بالعسل أو الشيرة:

• بعد أن تبرد اللقيمات قليلاً، قومي بتغطيتها بالعسل أو الشيرة.

• يمكنك تحضير الشيرة عن طريق غلي كوب من السكر مع نصف كوب من الماء وعصرة ليمون، ثم تركها تبرد قبل سكبها على اللقيمات.

نصائح لتحضير اللقيمات بشكل مثالي:

1. التحكم في درجة حرارة الزيت: من المهم أن يكون الزيت ساخناً بما يكفي لقلي اللقيمات بشكل متساوٍ، ولكن تجنب أن يكون الزيت ساخناً جداً لأنه قد يؤدي إلى احتراق اللقيمات من الخارج بينما تبقى نيئة من الداخل.

2. العجانة: في حال كان لديك عجانة كهربائية، يمكنك استخدامها لعجن المكونات بشكل أسرع وأكثر تجانساً. ستوفر عليك وقت العجن اليدوي.

3. استخدام الماء الدافئ: الماء الدافئ يساعد على تفعيل الخميرة بشكل أسرع وبالتالي يجعل العجينة أكثر هشاشة. تأكد من أن الماء ليس ساخناً جداً حتى لا تقتل الخميرة.

4. التخمير الكافي: تأكد من ترك العجينة لتتخمر بشكل كافٍ، حيث أن التخمير الجيد يؤدي إلى الحصول على لقيمات خفيفة وهشة.

5. تغطية اللقيمات جيداً بالعسل أو الشيرة: تأكد من أن اللقيمات مغطاة بالكامل بالعسل أو الشيرة للحصول على نكهة مميزة وحلاوة متوازنة.

خيارات إضافية لتحضير اللقيمات:

على الرغم من أن اللقيمات التقليدية يتم تغطيتها بالعسل أو الشيرة، إلا أنه يمكن تعديل الوصفة بحسب الذوق الشخصي. إليك بعض الخيارات لتغيير طعم اللقيمات:

• السكر البودرة: بدلاً من العسل أو الشيرة، يمكنك رش السكر البودرة على اللقيمات بعد أن تبرد قليلاً.

• ماء الورد أو ماء الزهر: لإضافة نكهة عطرية فريدة، يمكن إضافة بضع قطرات من ماء الورد أو ماء الزهر إلى الشيرة.

• مكسرات: يمكن إضافة بعض المكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز على سطح اللقيمات بعد تغطيتها بالعسل.

القيمة الغذائية للقيمات:

اللقيمات، كأي نوع آخر من الحلويات المقلية، تحتوي على كمية من الدهون والسعرات الحرارية. ومع ذلك، إذا تم تحضيرها بطريقة معتدلة واستهلكت باعتدال، يمكن أن تكون جزءاً من نظام غذائي متوازن. تحتوي اللقيمات على كربوهيدرات من الدقيق والسكر، بالإضافة إلى الدهون من الزيت والعسل. هي أيضاً مصدر جيد للطاقة السريعة نظراً لمحتواها من السكريات البسيطة.

الختام:

تحضير اللقيمات لا يتطلب وقتاً طويلاً أو مهارات معقدة، فهي حلوى لذيذة وسهلة التحضير يمكن أن تنال إعجاب الجميع. من خلال اتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير لقيمات هشة ولذيذة في المنزل بكل سهولة.