أكلات لبنانية سريعة ولذيذة

أكلات لبنانية سريعة: مذاق الأطعمة اللبنانية في دقائق

تعتبر المطبخ اللبناني من أشهر المطابخ في العالم العربي، حيث يدمج بين النكهات الطازجة، التوابل المتنوعة، والمكونات الطبيعية، ليخلق مزيجاً من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة على مستوى عالمي. من بين المزايا التي يتمتع بها المطبخ اللبناني هو التنوع الكبير في الأطباق التي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة، دون الحاجة إلى الكثير من الوقت أو الجهد. في هذا المقال، سنتعرف على بعض الأكلات اللبنانية السريعة التي يمكن تحضيرها في دقائق، مع الحفاظ على طعمها اللذيذ والمميز.

1. فلافل لبنانية

يعتبر الفلافل من أشهر الأطباق السريعة في المطبخ اللبناني، وهو من الوجبات النباتية التي تحظى بشعبية واسعة. تحضر الفلافل من مكونات بسيطة مثل الحمص والفول المطحون، مع إضافة التوابل مثل الكمون، الكزبرة، والثوم. يتم تشكيل المزيج إلى كرات صغيرة، ثم تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً. تقدم الفلافل مع الخبز اللبناني الطازج، الطحينة، والمخللات.

طريقة التحضير:

• يتم نقع الحمص والفول في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.

• تخلط المكونات مع البصل، الثوم، الكزبرة، والكمون.

• يتم تشكيل المزيج إلى كرات صغيرة.

• تقلى الكرات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

2. تبولة لبنانية

من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في لبنان هو طبق التبولة، وهو عبارة عن سلطة تحتوي على البرغل، الطماطم، البقدونس، النعناع، وعصير الليمون. تعتبر التبولة من الأطباق السريعة التي يمكن تحضيرها في دقائق قليلة، وتتميز بأنها خفيفة وصحية، مثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة.

طريقة التحضير:

• ينقع البرغل في الماء لمدة 10 دقائق ثم يتم تصفيته جيداً.

• يفرم البقدونس والنعناع بشكل ناعم.

• تضاف الطماطم المفرومة وعصير الليمون.

• يتم إضافة زيت الزيتون والملح حسب الذوق.

3. مناقيش زعتر

المناقيش هي من الأطعمة اللبنانية التقليدية التي يمكن تحضيرها بسرعة. تتكون من عجينة رقيقة تغطى بمزيج من الزعتر والسمسم وزيت الزيتون، ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية. يمكن تناولها مع جبن أو لبن، وتعد من الخيارات المثالية للإفطار أو الوجبات الخفيفة.

طريقة التحضير:

• تحضر عجينة من الدقيق، الماء، الخميرة، والملح.

• يُمزج الزعتر مع زيت الزيتون والسمسم.

• توضع العجينة في صينية وتغطى بمزيج الزعتر.

• تُخبز في الفرن حتى تنضج.

4. حمص بالطحينة

من أشهر المقبلات اللبنانية التي تتمتع بشعبية كبيرة هو الحمص بالطحينة. يتم تحضيره بسهولة باستخدام مكونات أساسية مثل الحمص المسلوق، الطحينة، الليمون، والثوم. يمكن تقديم الحمص كوجبة خفيفة مع الخبز اللبناني أو كجزء من وجبة غداء.

طريقة التحضير:

• يتم خلط الحمص المسلوق مع الطحينة، عصير الليمون، والثوم في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.

• تضاف القليل من زيت الزيتون والملح حسب الذوق.

• يُزين بالبقدونس المفروم وقد يقدم مع الخبز الطازج.

5. شاورما الدجاج اللبنانية

تعد شاورما الدجاج من الأكلات اللبنانية السريعة التي تتمتع بشعبية كبيرة. يتم تحضير شاورما الدجاج بتتبيل اللحم بالعديد من التوابل مثل الزعتر، الكمون، والكزبرة، ثم يشوى على نار عالية. يُقدم مع الخبز العربي، الطحينة، والمخللات.

طريقة التحضير:

• يُتبل الدجاج بالبهارات مثل الزعتر، الكمون، الكزبرة، والثوم.

• يُشوى الدجاج على الشواية أو في مقلاة حتى ينضج.

• يُقطع الدجاج إلى شرائح ويُقدم مع الخبز العربي والطحينة.

6. مجدرة لبنانية

تعد المجدرة من الأطباق اللبنانية السريعة التي يمكن تحضيرها باستخدام العدس والبرغل أو الأرز. تتميز بكونها غنية بالبروتينات والألياف، مما يجعلها من الوجبات الصحية والمغذية. يتم تحضيرها بسهولة في أقل من ساعة.

طريقة التحضير:

• يتم سلق العدس في الماء حتى ينضج.

• يُضاف البرغل أو الأرز إلى العدس مع البصل المحمص.

• يُحرك المزيج مع التوابل مثل الكمون والملح حتى يمتزج.

• تقدم مع اللبن الزبادي والمخللات.

7. ورق عنب

يعتبر ورق العنب من الأطعمة اللبنانية الشهيرة التي يمكن تحضيرها بسرعة نسبياً. يتم حشوه بالأرز، اللحم المفروم، الطماطم، والتوابل، ثم يتم لفه وتقديمه مع اللبن أو السلطة.

طريقة التحضير:

• يتم حشو أوراق العنب بالأرز المخلوط باللحم المفروم.

• يُلف الورق بعناية ويُطهى في مرق دافئ.

• يُقدم مع اللبن أو الطحينة.

8. فتوش

يعد الفتوش من الأطباق اللبنانية التي تعتمد بشكل رئيسي على الخضروات الطازجة. يتم تحضير الفتوش من الخس، الخيار، الطماطم، البصل، والفجل، ويضاف إليه الخبز المحمص والتوابل المختلفة مثل السماق وزيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• يُقطع الخس والخضروات الأخرى إلى قطع صغيرة.

• يتم تحميص الخبز اللبناني وتقطيعه إلى مكعبات.

• يُخلط الخضار مع الخبز المحمص وتضاف التوابل.

9. كبة نية

من الأكلات التي تقدم بشكل شائع في لبنان وتعتبر سريعة التحضير هي الكبة النيئة، والتي تعتمد على اللحم المفروم والتوابل. يتم مزج اللحم مع البرغل ليتم تحضيره وتقديمه مع بعض الأطعمة مثل الزيتون أو اللبن.

طريقة التحضير:

• يتم خلط اللحم المفروم مع البرغل والتوابل.

• يُشكل المزيج على شكل كرات أو مستطيلات.

• يتم تقديمها مع الخضار أو اللبن الزبادي.

10. مانكوشة جبنة وزعتر

المانكوشة هي نوع آخر من الخبز اللبناني المحشو بالجبنة والزعتر. يتم تحضيرها بسرعة باستخدام عجينة الخبز الطرية مع حشوة من الجبن والزعتر الطازج.

طريقة التحضير:

• تحضر عجينة خفيفة وسهلة.

• يتم إضافة حشوة الجبن أو الزعتر عليها.

• تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

الختام

إن الأكلات اللبنانية السريعة لا تقتصر فقط على كونها لذيذة وسهلة التحضير، بل تتمتع أيضاً بفوائد صحية بفضل المكونات الطازجة والنكهات الغنية التي تعكس ثقافة المطبخ اللبناني العريق. من الفلافل إلى الشاورما، ومن التبولة إلى المجدرة، تعتبر هذه الأطعمة خير مثال على تميز المطبخ اللبناني في تقديم أطعمة لذيذة يمكن تحضيرها في وقت قصير، مما يجعلها خياراً ممتازاً للوجبات السريعة والمغذية في أي وقت من اليوم.