عنوان: “اختيار الأكل: دليل عاشقي الطعام لخفض نسبة الكولسترول”
يقدم كتاب “اختيار الأكل” الذي ألَّفه كل من رون غور ونانسي غور، بالإضافة إلى باري إستابروك الذي قام بتحريره، والذي تمت مراجعته وتحديثه بالكامل، طريقة بسيطة لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 60 في المئة. يُعتبر كتاب “اختيار الأكل” من الكتب الأكثر مبيعًا على مستوى الولايات المتحدة، ويوصى به من قبل الأطباء وأخصائيي التغذية المحترفين بشكل أكبر من أي كتاب آخر للأشخاص الذين يرغبون في خفض نسبة الكولسترول في الدم والعيش لفترة أطول وأكثر صحة.
يعد هذا الكتاب أحد أركان سلسلة غور، وقد قام بتحديث هذا الإصدار بالكامل ليوفر أحدث الطرق الرائدة للسيطرة على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، كما يقدم معلومات حول أحدث الأدوية لخفض نسبة الكولسترول. تم تحديث الجداول الغذائية لتسهيل عملية اختيار الأطعمة المناسبة لنظامك الغذائي أكثر من أي وقت مضى.
يُعتبر هذا الكتاب ضمن فئة الصحة واللياقة البدنية وأدلة محتوى الطعام، وقد تم نشره بواسطة دار النشر “هارفست” في شهر مايو من عام 1999.
يتناول “اختيار الأكل” بأسلوب واضح وشيق كيفية تغيير العادات الغذائية للحد من نسبة الكولسترول في الدم، مما يساعد على تحقيق حياة أكثر صحة وسعادة. بالاعتماد على الأبحاث العلمية الحديثة والتوجيهات الغذائية السليمة، يقدم الكتاب معلومات قيمة ونصائح عملية للقضاء على العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
باعتباره دليلاً شاملاً لتحسين نمط الحياة الغذائي، يعتبر “اختيار الأكل” مرجعاً مهماً لكل من يسعى إلى تحسين صحته والحفاظ على جسمه بعيداً عن المشاكل الصحية المرتبطة بارتفاع مستويات الكولسترول في الدم.