“صلصتها!: صنع الصلصات والبوريهات والصلصات اللذيذة من الفواكه والخضروات” هو كتاب من تأليف مارجوري بلانشارد، وقد نُشر تحت اسم الناشر “Garden Way Pub” في يناير من عام 1980. يتناول هذا الكتاب موضوع صنع الصلصات والبوريهات والصلصات اللذيذة باستخدام الفواكه والخضروات، وهو مصدر قيم لكل من يهوى فن الطهي ويرغب في تعلم كيفية استخدام الفواكه والخضروات لإضافة نكهات ومذاقات جديدة ومبتكرة إلى وصفاتهم. يُعتبر هذا الكتاب مرجعًا ممتازًا لكل مبتدئي الطهي الذين يرغبون في تحسين مهاراتهم في صنع الصلصات والبوريهات المنزلية بطريقة مبتكرة وشهية.
يقدم الكتاب مجموعة واسعة من الوصفات والتقنيات لصنع الصلصات والبوريهات، مما يتيح للقراء فرصة اكتشاف أساليب جديدة لاستخدام الفواكه والخضروات في المطبخ. كما يشمل الكتاب أيضًا نصائح عامة حول اختيار أفضل الفواكه والخضروات لصنع الصلصات، وكيفية تخزينها وتحضيرها بشكل صحيح. يتميز الكتاب بأسلوبه الواضح والمبسط، مما يجعله ملائمًا لكل المستويات، سواء كانت مبتدئة أو متقدمة في فن الطهي.
بفضل تنوع المواضيع التي يغطيها الكتاب، يمكن للقراء استخدامه كمرجع شامل لتحضير مجموعة متنوعة من الصلصات والبوريهات، بدءًا من الصلصات الخفيفة والمنعشة للسلطات والمقبلات، وصولاً إلى الصلصات الدسمة والغنية المثالية لتكملة أطباق اللحوم والأسماك والمعكرونة. تضمن وجود هذا الكتاب في مكتبة أي عاشق للطهي توسيع خياله وتحفيزه لتجربة وصنع صلصات جديدة بطرق مبتكرة وممتعة.