فوائد العدس الصحية المدهشة

6 فوائد صحيّة للعدس لم تكن تعرفها

العدس هو أحد أنواع البقوليات التي تتمتع بمكانة خاصة في المطبخ العربي والعالمي، ويعد من المصادر الغذائية التي تحتوي على مجموعة غنية من الفوائد الصحية. رغم أن العديد من الأشخاص قد يعتقدون أن العدس يقتصر على كونه مكونًا غذائيًا رئيسيًا في الأطباق النباتية، إلا أن فوائده الصحية تتجاوز ذلك بكثير. في هذا المقال، سنستعرض ستة من الفوائد الصحية التي ربما لم تكن تعرفها عن العدس.

1. تعزيز صحة القلب

العدس يعتبر من الأطعمة التي تلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على صحة القلب، وذلك بفضل احتوائه على الألياف الغذائية التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. الألياف الموجودة في العدس تمنع امتصاص الكوليسترول الزائد في الأمعاء، وبالتالي تمنع تراكمه في الأوعية الدموية. مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العدس على مستويات عالية من المغنيسيوم، الذي يعزز تدفق الدم ويقلل من ضغط الدم المرتفع، وهو من العوامل التي تساهم في الحفاظ على صحة القلب بشكل عام. إن إضافة العدس إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك في الحفاظ على قلب صحي لفترة أطول.

2. مصدر غني بالبروتين النباتي

يعد العدس من أفضل مصادر البروتينات النباتية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. البروتينات تعتبر من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء الخلايا وتجديد الأنسجة والعضلات.

يحتوي العدس على كميات كبيرة من البروتينات مقارنة بالكثير من البقوليات الأخرى، ويعتبر بديلاً طبيعيًا للحوم بالنسبة للأشخاص الذين لا يستهلكون المنتجات الحيوانية. البروتينات الموجودة في العدس تساعد أيضًا في تعزيز النمو السليم للأطفال، ودعم صحة الأنسجة والشعر والجلد لدى البالغين.

3. تحسين عملية الهضم

العدس هو مصدر غني بالألياف الغذائية التي تعد من أهم المكونات الضرورية لصحة الجهاز الهضمي. تساهم الألياف في تحسين حركة الأمعاء وتقليل فرص الإصابة بالإمساك، حيث تعمل على زيادة حجم البراز وتسريع مروره عبر الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد العدس في تحفيز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء، مما يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. كما أن تناول العدس يمكن أن يخفف من أعراض متلازمة القولون العصبي ويقلل من الانتفاخ والغازات المعوية. لذلك، يعد العدس إضافة مفيدة للوجبات اليومية لمن يعانون من مشاكل هضمية.

4. دعم صحة الجهاز العصبي

من الفوائد الصحية التي قد يجهلها البعض هو الدور الذي يلعبه العدس في دعم صحة الجهاز العصبي. يحتوي العدس على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز وظائف الدماغ والحفاظ على صحة الأعصاب، مثل حمض الفوليك (فيتامين B9) وفيتامين B6.

حمض الفوليك، على سبيل المثال، يساعد في تقليل مستويات الحمض الأميني “الهوموسيستين” في الدم، الذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض الأعصاب والزهايمر. كما أن فيتامين B6 يعزز من إنتاج السيروتونين، وهو الهرمون المسؤول عن تحسين المزاج وتخفيف التوتر والقلق. يمكن القول إن تناول العدس يساهم في تحسين الوظائف العقلية، وزيادة التركيز، وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض العصبية.

5. الوقاية من الأنيميا (فقر الدم)

من أهم الفوائد الصحية للعدس هو احتواؤه على كميات كبيرة من الحديد، الذي يعد من العناصر الغذائية الأساسية للحفاظ على مستوى الهيموجلوبين في الدم. يعاني العديد من الأشخاص، وخاصة النساء في سن الإنجاب، من فقر الدم بسبب نقص الحديد.

العدس يعد مصدرًا ممتازًا للحديد النباتي، الذي يتم امتصاصه بشكل جيد عند تناوله مع الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل الفواكه الحمضية. يساعد الحديد في العدس في تعزيز إنتاج كريات الدم الحمراء، مما يحسن قدرة الدم على نقل الأوكسجين إلى الأنسجة والأعضاء، وبالتالي يقلل من أعراض فقر الدم مثل التعب الشديد، شحوب الوجه، والدوار.

6. إدارة مستويات السكر في الدم

العدس يعد خيارًا غذائيًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين يطمحون إلى الوقاية من هذا المرض. حيث أظهرت الدراسات أن تناول العدس يساعد في تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.

العدس يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم بعد تناوله. كما أن الألياف الموجودة في العدس تساعد في تقليل سرعة امتصاص السكر في مجرى الدم، مما يساهم في الحفاظ على مستويات مستقرة من السكر طوال اليوم. هذه الخاصية تجعل العدس غذاءً مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للتحكم في مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي.

خلاصة

العدس هو غذاء متكامل يوفر العديد من الفوائد الصحية التي لا تقتصر على كونه مصدرًا غنيًا بالبروتين والألياف فقط، بل يمتد تأثيره ليشمل صحة القلب، الجهاز العصبي، وتحسين الهضم، بالإضافة إلى كونه أحد العوامل التي تساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السكري وفقر الدم. بالنظر إلى هذه الفوائد المتعددة، يعتبر العدس من الأطعمة التي يجب أن تكون جزءًا من النظام الغذائي اليومي.

تعد إضافة العدس إلى وجبات الطعام المتنوعة خيارًا سهلًا ومغذيًا للجسم، وهو يساعد على تحسين الصحة العامة بشكل ملحوظ. إذا كنت ترغب في تحسين صحتك والحفاظ على جسمك في أفضل حالة، فإن العدس هو الخيار المثالي لك.