أفضل وصفات حلى بارد

إعداد حلى بارد: وصفات مبتكرة وسهلة لتحضير الحلى المنعش

يعتبر الحلى البارد من أفضل الخيارات التي يفضلها العديد من الأشخاص، خاصة خلال فصول الصيف الحارة أو في المناسبات التي تتطلب تقديم desserts لذيذة ومنعشة. يمتاز هذا النوع من الحلويات بسهولة تحضيره، فضلاً عن تنوعه الكبير، حيث يمكن تحضير العديد من الأطباق الباردة التي لا تحتاج إلى خبز أو طهي معقد. في هذا المقال، سوف نأخذك في جولة عبر العديد من وصفات الحلى البارد التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مع شرح مفصل لكل وصفة.

1. كريم كراميل بارد

المكونات:

• 2 كوب من الحليب.

• 4 بيضات.

• 1 كوب سكر.

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

• 1/2 كوب ماء.

• 2 ملعقة كبيرة سكر للكراميل.

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، اخلطي الحليب مع السكر والفانيليا، ثم ضعي الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر تماماً.

2. في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً، ثم أضيفي إليه خليط الحليب المحلى تدريجياً مع التحريك المستمر.

3. قومي بتسخين الماء مع السكر في قدر صغير حتى يتحول السكر إلى كراميل ذهبي اللون.

4. صبي الكراميل في قاع القوالب ثم أضيفي الخليط السائل فوقه.

5. ضعي القوالب في صينية بها ماء ساخن (طريقة حمام مائي) وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 170 مئوية.

6. بعد الانتهاء من الطهي، اتركي الكريم كراميل ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

2. تشيز كيك بارد

المكونات:

• 2 علبة من جبنة الكريم.

• 1 كوب كريمة خفق.

• 1/2 كوب سكر.

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

• 1/4 كوب عصير ليمون.

• 1 1/2 كوب من البسكويت المطحون (مثل بسكويت دايجستف).

• 1/4 كوب زبدة ذائبة.

• 1/2 كوب مربى توت أو فراولة (اختياري للتزيين).

طريقة التحضير:

1. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة حتى يتماسك الخليط.

2. افردي الخليط في قاعدة قالب تشيز كيك وقومي بالضغط عليه لتثبيته جيداً.

3. اخفقي جبنة الكريم مع الكريمة والسكر والفانيليا وعصير الليمون حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.

4. صبي الخليط فوق قاعدة البسكويت ووزعيه بالتساوي.

5. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل حتى يتماسك.

6. بعد التبريد، زيني التشيز كيك بالمربى أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.

3. موس الشوكولاتة الباردة

المكونات:

• 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.

• 1/2 كوب من الكريمة السائلة.

• 3 بيضات.

• 1/2 كوب سكر.

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. في حمام مائي، ذوبي الشوكولاتة مع الكريمة السائلة حتى يصبح الخليط ناعماً.

2. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط خفيفاً وذا قوام كريمي.

3. امزجي خليط الشوكولاتة الذائب مع خليط البيض والسكر برفق، ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

4. صبي الموس في أكواب التقديم أو القوالب، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك.

5. بعد التبريد، يمكنك تزيين الموس بالكريمة المخفوقة أو برش الشوكولاتة المبشورة.

4. سلطة الفواكه الباردة

المكونات:

• 1 تفاحة.

• 1 موزة.

• 1 برتقالة.

• 1 كوب من العنب.

• 1/2 كوب من التوت.

• عصير ليمونة.

• 2 ملعقة كبيرة عسل (اختياري).

طريقة التحضير:

1. قطعي جميع الفواكه إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.

2. في وعاء كبير، امزجي الفواكه المقطعة مع عصير الليمون لمنعها من التأكسد.

3. إذا كنت تفضلين مذاقاً أكثر حلاوة، أضيفي العسل وامزجي المكونات جيداً.

4. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتجانس النكهات، ثم قدميها باردة.

5. كاسات زبادي مع الفواكه والمكسرات

المكونات:

• 2 كوب من الزبادي الطبيعي.

• 1/2 كوب من المكسرات المفرومة (اللوز أو الجوز أو الفستق).

• 1/2 كوب من الفواكه الطازجة (التوت أو الفراولة).

• 2 ملعقة كبيرة عسل.

طريقة التحضير:

1. ضعي الزبادي في أكواب التقديم.

2. أضيفي المكسرات والفواكه على الوجه.

3. رشي العسل على الوجه لمنح الحلى طعماً حلواً.

4. ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

6. آيس كريم الفواكه الباردة

المكونات:

• 2 كوب من الفواكه المجمدة (مثل التوت أو المانجو).

• 1 كوب من الكريمة السائلة.

• 1/4 كوب من السكر.

• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

1. امزجي الفواكه المجمدة مع السكر والفانيليا في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة.

2. أضيفي الكريمة السائلة وامزجي حتى تتماسك المكونات.

3. صبي المزيج في قالب الآيس كريم أو أكواب التقديم.

4. ضعيه في الفريزر لمدة 4-6 ساعات حتى يتجمد.

7. تيراميسو بارد

المكونات:

• 1 علبة من بسكويت اللادي فين (أو بسكويت مغموس في القهوة).

• 2 كوب من الكريمة السائلة.

• 1/2 كوب سكر.

• 250 جرام من جبنة ماسكاربوني.

• 1/2 كوب قهوة مثلجة.

• 2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخفقي الكريمة مع السكر حتى تتماسك.

2. أضيفي جبنة الماسكاربوني وامزجي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.

3. اغمسي البسكويت في القهوة الباردة واصطفها في قاع قالب.

4. صبي جزءاً من خليط الكريمة على البسكويت، ثم أضيفي طبقة أخرى من البسكويت المغموس.

5. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.

6. ضعي التيراميسو في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم.

7. رشي الكاكاو على الوجه قبل التقديم.

8. حلى التوفي البارد

المكونات:

• 1 علبة من الحليب المكثف.

• 1/2 كوب سكر.

• 1/2 كوب زبدة.

• 1 كوب بسكويت مطحون.

• 1/2 كوب جوز الهند.

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار هادئة، قومي بتسخين الحليب المكثف مع السكر والزبدة حتى يصبح الخليط كثيفاً.

2. ضعي البسكويت المطحون في وعاء وامزجيه مع جوز الهند.

3. صبي الخليط السائل فوق البسكويت المطحون واخلطي جيداً.

4. وزعي الخليط في قالب التقديم وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك.

الخاتمة:

الحلى البارد هو خيار مثالي لتحضير وجبة خفيفة أو حلويات لذيذة دون الحاجة إلى طهي معقد أو استخدام فرن. باستخدام المكونات البسيطة مثل الكريمة، الفواكه، أو البسكويت، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات التي تناسب جميع الأذواق. سواء كنت تفضل الحلويات الكلاسيكية مثل الكريم كراميل أو التيراميسو، أو تفضل الخيارات الصحية مثل سلطة الفواكه أو الزبادي مع المكسرات، فإن الحلويات الباردة ستضيف لمسة من الانتعاش إلى يومك.