أفضل طرق تحضير الحلويات الباردة

طريقة عمل الحلويات الباردة: دليل شامل لتحضير أشهى وأبسط الحلويات

تعتبر الحلويات الباردة من أبرز الخيارات التي يبحث عنها الكثيرون في الأوقات الحارة أو خلال المناسبات التي تتطلب حلوى سريعة وباردة. تتميز هذه الحلويات بكونها لا تحتاج إلى فرن أو حرارة مرتفعة لتحضيرها، ما يجعلها مثالية لأيام الصيف أو للضيوف الذين يأتون فجأة. تتنوع هذه الحلويات ما بين الكريمة والفواكه والمكونات البسيطة التي يمكن تحويلها إلى أشهى الأطباق. في هذا المقال، سنتعرف على طرق تحضير مجموعة من الحلويات الباردة المميزة التي تتناسب مع جميع الأذواق وتتماشى مع مختلف المناسبات.

1. طريقة عمل التشيز كيك البارد

التشيز كيك هو واحد من أشهر أنواع الحلويات الباردة، ويتميز بقوامه الكريمي اللذيذ وقاعدته المقرمشة التي تجعل من كل قضمة متعة خاصة. يمكن تحضير التشيز كيك بطرق متعددة، سواء باستخدام الفواكه الطازجة أو المربى أو حتى صوص الشوكولاتة.

المكونات:

• 1 عبوة من بسكويت دايجستيف

• 100 غرام من الزبدة المذابة

• 500 غرام من الجبن الكريمي

• 200 مل من كريمة الخفق

• 100 غرام من السكر

• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين

• 100 مل من الماء الدافئ

طريقة التحضير:

1. تحضير القاعدة:

   • يطحن البسكويت في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً.

   • تذوب الزبدة وتخلط مع البسكويت المطحون حتى تتشكل عجينة متماسكة.

   • يُرص خليط البسكويت في قاعدة قالب التشيز كيك ويُضغط عليه جيداً.

   • يُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك القاعدة.

2. تحضير الحشوة:

   • في وعاء كبير، يُخفق الجبن الكريمي مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً.

   • تضاف كريمة الخفق إلى الخليط ويستمر الخفق حتى يتماسك.

   • يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ويضاف إلى الخليط مع الخلط الجيد.

3. التجميع والتبريد:

   • يُسكب خليط الجبن فوق قاعدة البسكويت في القالب.

   • يُترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك التشيز كيك.

2. طريقة عمل حلوى الموكا الباردة

حلوى الموكا الباردة تعتبر واحدة من الحلويات المثالية لعشاق القهوة والشوكولاتة. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لتكون خياراً لذيذاً بعد الوجبات أو كوجبة خفيفة.

المكونات:

• 2 كوب من القهوة الباردة

• 1 كوب من الحليب

• 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة

• 2 ملعقة كبيرة من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1 كوب من كريمة الخفق

طريقة التحضير:

1. تحضير خليط الموكا:

   • تُذاب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف حتى تذوب تماماً.

   • في وعاء آخر، يُخلط الحليب مع القهوة الباردة والسكر والفانيليا حتى يذوب السكر تماماً.

   • تُضاف الشوكولاتة الذائبة إلى الخليط ويخلط جيداً.

2. خفق الكريمة:

   • في وعاء بارد، تُخفق كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة ومتماسكة.

3. التجميع والتبريد:

   • تُسكب حلوى الموكا في أكواب التقديم وتُزين بالكريمة المخفوقة.

   • يُمكن إضافة بعض الشوكولاتة المبشورة على الوجه.

   • تُترك الحلوى في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

3. طريقة عمل حلوى الكاسترد الباردة

حلوى الكاسترد هي واحدة من الحلويات التقليدية التي يتم تحضيرها بطرق بسيطة جداً، وهي مثالية للأيام الحارة حيث يتم تحضيرها دون الحاجة إلى طهي طويل.

المكونات:

• 2 كوب من الحليب

• 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة

• 4 ملاعق كبيرة من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير:

1. تحضير الكاسترد:

   • في وعاء عميق، يُخلط الحليب مع السكر والنشا.

   • يُسخن الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان ويصبح كثيفاً.

   • عندما يبدأ الخليط في التكاثف، يُضاف الزبدة والفانيليا مع الخلط جيداً.

2. التبريد والتقديم:

   • يُسكب الكاسترد في أكواب التقديم ويُترك ليبرد تماماً.

   • يُمكن تزيين الكاسترد بالفواكه الطازجة أو المكسرات حسب الرغبة.

4. طريقة عمل حلوى الفواكه الباردة

تُعد حلوى الفواكه الباردة من أسهل وأسرع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، وتعتبر خياراً صحياً ولذيذاً خصوصاً مع إضافة العصائر الطبيعية أو الجيلي.

المكونات:

• 1 كوب من الفواكه الطازجة (تفاح، موز، فراولة، عنب)

• 1 كوب من عصير البرتقال

• 2 ملعقة كبيرة من السكر

• 1 عبوة من الجيلي (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. تحضير الفواكه:

   • تُغسل الفواكه جيداً وتُقطع إلى قطع صغيرة.

2. تحضير الجيلي:

   • يُذاب الجيلي في عصير البرتقال الدافئ ويُترك ليبرد.

   • يُسكب الجيلي فوق الفواكه المقطعة في وعاء.

3. التبريد والتقديم:

   • تُوضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك الجيلي.

   • تُقدم باردة مع بعض أوراق النعناع للتزيين.

5. طريقة عمل حلوى البان كوتا الباردة

البان كوتا هي حلوى إيطالية باردة تتميز بملمسها الكريمي وذوبانها في الفم. تعد من الحلويات المثالية للمناسبات الخاصة والمطاعم الفاخرة.

المكونات:

• 500 مل من الكريمة السائلة

• 200 مل من الحليب

• 3 ملعقة صغيرة من الجيلاتين

• 4 ملاعق كبيرة من السكر

• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. تحضير الخليط:

   • في وعاء، يُمزج الحليب مع الكريمة والسكر.

   • يُسخن الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر تماماً، مع التحريك المستمر.

   • يُذوب الجيلاتين في قليل من الماء الدافئ ويُضاف إلى الخليط مع الخلط الجيد.

2. التبريد والتقديم:

   • يُسكب الخليط في أكواب صغيرة ويُترك ليبرد تماماً.

   • يُوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك.

6. طريقة عمل حلوى موس الشوكولاتة الباردة

موس الشوكولاتة هو واحد من الحلويات التي تتمتع بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، إذ أنه يتميز بقوامه الرقيق وطعمه الغني.

المكونات:

• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة

• 200 مل من كريمة الخفق

• 2 بيضة

• 2 ملعقة كبيرة من السكر

طريقة التحضير:

1. إعداد الشوكولاتة:

   • تُذاب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف.

2. تحضير الموس:

   • يُخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط هشاً.

   • تُضاف الشوكولاتة الذائبة إلى خليط البيض ويُخلط جيداً.

   • تُضاف كريمة الخفق ويُخفق الخليط حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً.

3. التبريد:

   • يُسكب الموس في أكواب التقديم ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.

تُعد هذه الحلويات الباردة خياراً مثالياً لكل من يرغب في الاستمتاع بحلوى لذيذة دون الحاجة للجوء إلى الفرن أو الحرارة المرتفعة. تميزت هذه الحلويات بتنوع مكوناتها وطعمها المميز، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق والمناسبات.