أشهى وصفات فطور نباتي

أشهى الوصفات النباتية لوجبة الفطور

يُعد الفطور الوجبة الأهم في اليوم، فهو بداية جديدة للطاقة والنشاط. ولأن الوعي الغذائي قد تطور في السنوات الأخيرة، أصبح هناك اهتمام متزايد بتناول الأطعمة النباتية، التي تتيح لجسم الإنسان العديد من الفوائد الصحية. تُعد الوصفات النباتية للفطور خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتبعون نمط حياة نباتي، أو لأولئك الذين يسعون لتحسين صحتهم بشكل عام. سنستعرض في هذا المقال مجموعة من الوصفات النباتية التي تضفي طعماً لذيذاً ومغذياً على فطورك، مع التركيز على المكونات الصحية والمغذية.

1. الشوفان بالحليب النباتي والفواكه

يُعتبر الشوفان من أكثر الأطعمة فائدة في وجبة الفطور، فهو غني بالألياف والفيتامينات التي تدعم الجهاز الهضمي وتمنح شعوراً بالشبع. يمكن تحضير الشوفان بأبسط الطرق لتصبح وجبة فطور مغذية ولذيذة.

المكونات:

• 1 كوب من الشوفان

• 1 كوب من الحليب النباتي (مثل حليب اللوز، حليب جوز الهند، أو حليب الشوفان)

• 1 ملعقة صغيرة من القرفة

• 1 ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب (اختياري)

• 1/2 كوب من الفواكه الموسمية (مثل التوت، الموز، أو التفاح)

• 1 ملعقة كبيرة من المكسرات (مثل اللوز أو الجوز)

• 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا أو بذور الكتان

طريقة التحضير:

1. في وعاء على نار متوسطة، ضع الشوفان والحليب النباتي.

2. قلب المزيج حتى يبدأ في الغليان ثم خفف النار واتركه ليطهى لمدة 5-7 دقائق.

3. بمجرد أن يصبح الشوفان طرياً، أضف القرفة والعسل أو شراب القيقب.

4. سكب الشوفان في وعاء التقديم وزينه بالفواكه والمكسرات والبذور.

يعد هذا الطبق من أفضل الأطباق التي توفر طاقة صباحية مثالية، مع إضافة الفواكه الطازجة التي تعزز الطعم والفائدة.

2. البيض النباتي بالتوست الأفوكادو

يعد البيض النباتي خيارًا رائعًا لمحاكاة طعم البيض التقليدي باستخدام المكونات النباتية. يتم تحضيره من خلال التوفو، الذي يعتبر بديلاً ممتازًا للبيض من حيث القيمة الغذائية.

المكونات:

• 200 جرام من التوفو

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (لإعطاء اللون الأصفر)

• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون

• ملح وفلفل حسب الذوق

• 1/2 أفوكادو مهروس

• 2 شريحة من الخبز الكامل أو الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة

طريقة التحضير:

1. قم بتصفية التوفو وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

2. سخن زيت الزيتون في مقلاة وأضف التوفو.

3. قلب التوفو جيداً حتى يبدأ في التحمير، ثم أضف الكركم، الكمون، الملح والفلفل.

4. في وعاء آخر، قوم بهرس الأفوكادو مع قليل من الملح والفلفل.

5. حمص شرائح الخبز وادهنها بالأفوكادو المهروس.

6. قدم التوفو النباتي بجانب التوست.

تُعد هذه الوصفة مثالية لمن يبحث عن طعم غني وعناصر غذائية متكاملة في نفس الوقت.

3. عصير السموثي الأخضر

يُعد السموثي الأخضر من العصائر الصحية التي تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن. يتكون هذا السموثي من الخضروات والفواكه الطازجة التي تحفز الطاقة وتحسن من الهضم.

المكونات:

• 1 كوب من السبانخ الطازجة

• 1 موزة ناضجة

• 1/2 كوب من حليب اللوز أو أي حليب نباتي آخر

• 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا

• 1/2 كوب من الماء أو مكعبات الثلج (اختياري)

• 1/2 تفاحة خضراء مقطعة

طريقة التحضير:

1. ضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.

2. امزج المكونات على سرعة عالية حتى تحصل على سموثي ناعم.

3. صب السموثي في كأس وتناوله فوراً للحصول على فوائد كاملة.

4. البان كيك النباتي بالطحين الكامل

يُعتبر البان كيك من أكثر الأطباق شهرة على وجبة الفطور، وعند تحضيره باستخدام مكونات نباتية، يصبح خياراً صحياً ولذيذاً.

المكونات:

• 1 كوب من الطحين الكامل

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح

• 1/2 كوب من الحليب النباتي

• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند أو زيت نباتي آخر

• 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب (اختياري)

• فواكه للتزيين (مثل التوت أو الموز)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزج الطحين الكامل مع البيكنج باودر والملح.

2. أضف الحليب النباتي وزيت جوز الهند، واخلط المكونات حتى تتجانس.

3. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزيت.

4. اسكب كمية من الخليط في المقلاة، واتركه لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح.

5. اقلب البان كيك على الجهة الأخرى واستمر في الطهي لمدة 2 دقيقة أخرى.

6. قدم البان كيك مع الفواكه الطازجة وشراب القيقب.

5. سلطة الفواكه المجففة والمكسرات

هذه السلطة ليست فقط طازجة، ولكنها أيضاً غنية بالعناصر الغذائية التي تساهم في تقوية المناعة وتنشيط الجسم.

المكونات:

• 1/2 كوب من التين المجفف

• 1/2 كوب من المشمش المجفف

• 1/4 كوب من المكسرات (اللوز، الجوز، أو الكاجو)

• 1/2 كوب من الزبادي النباتي (اختياري)

• ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب

طريقة التحضير:

1. قطع التين والمشمش إلى قطع صغيرة.

2. ضع الفواكه المجففة والمكسرات في وعاء.

3. أضف الزبادي النباتي والعسل أو شراب القيقب.

4. امزج المكونات جيداً وقدّمها كوجبة فطور صحية.

6. ميني برغر نباتي

تُعد هذه الوصفة من الأطعمة السريعة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتعتبر خياراً نباتياً رائعاً.

المكونات:

• 1 كوب من العدس المطبوخ

• 1/2 كوب من البصل المفروم

• 2 فص ثوم مفروم

• 1/2 كوب من دقيق الشوفان

• 1 ملعقة صغيرة من الكركم

• ملح وفلفل حسب الذوق

• خبز برغر نباتي

طريقة التحضير:

1. امزج العدس المطبوخ مع البصل والثوم في محضر الطعام حتى تصبح المكونات ناعمة.

2. أضف دقيق الشوفان والتوابل واخلط جيداً.

3. شكل المزيج إلى كرات صغيرة واضغط عليها لتصبح على شكل أقراص صغيرة.

4. سخن المقلاة وأضف أقراص البرغر النباتية.

5. اطبخها لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

6. قدم البرغر في الخبز النباتي مع الخضروات الطازجة.

الختام

تمثل هذه الوصفات النباتية خيارات مغذية ولذيذة لوجبة الفطور. يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظاماً نباتياً أو أي شخص يرغب في تحسين نظامه الغذائي الاستمتاع بها للحصول على طاقة عالية، مع تعزيز الصحة العامة. تحتوي هذه الأطباق على مكونات طبيعية غنية بالألياف، الفيتامينات، والمعادن التي تساهم في تحسين الأداء الجسدي والعقلي طوال اليوم.