أسهل طريقة لعمل النجرسكو

أسهل طريقة لعمل النجرسكو: وصفة خطوة بخطوة لوجبة لذيذة وسريعة

تُعد النجرسكو من الأطباق المميزة التي تجمع بين الباستا والدجاج، وتمتاز بنكهتها الغنية والكريمية التي لا تُقاوم. فهي وجبة مُشبعة، سريعة التحضير، وعادةً ما تُعتبر من الأطباق المفضلة في المنازل العربية، خاصةً في المناسبات أو عند الرغبة في تحضير وجبة سريعة ولذيذة. في هذا المقال، سنتعرف على أسهل طريقة لتحضير النجرسكو بمكونات متوفرة في كل منزل، مع تقديم نصائح لنجاح الوصفة من المرة الأولى.

مكونات النجرسكو

لتحضير طبق النجرسكو بأسهل طريقة، تحتاج إلى بعض المكونات الأساسية التي تمنحها طعمًا مميزًا. إليك قائمة المكونات:

1. المكونات الأساسية:

• 500 جرام من المعكرونة (يفضل استخدام معكرونة الفيتوتشيني أو البيني، ولكن يمكن استخدام أي نوع من الباستا حسب الرغبة).

• 500 جرام من صدور الدجاج (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.

• 2 فص ثوم مفروم.

• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.

• 1 كوب من الكريمة السائلة.

• 1 كوب من الحليب.

• 1 كوب من الجبن المبشور (يفضل الجبن الموتزاريلا أو الشيدر).

• 1 ملعقة صغيرة من الملح (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق).

• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• ½ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم أو الثوم المجفف (اختياري).

• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج (اختياري).

• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر أو الأوريغانو (اختياري).

2. مكونات صوص البشاميل (اختياري):

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.

• 2 كوب من الحليب.

• ملح وفلفل حسب الذوق.

• جوزة الطيب (اختياري).

طريقة التحضير

تحضير النجرسكو يتطلب بعض الخطوات التي يجب تنفيذها بعناية لضمان الحصول على النكهة المثالية. سنتبع هنا طريقة تحضير النجرسكو في أسرع وقت وبأبسط المكونات.

1. تحضير المعكرونة:

أول خطوة في تحضير النجرسكو هي طهي المعكرونة. قم بغلي كمية من الماء في قدر كبير مع إضافة قليل من الملح. عندما يبدأ الماء في الغليان، ضع المعكرونة فيه واتبع التعليمات الموجودة على العبوة. تأكد من عدم ترك المعكرونة أكثر من اللازم في الماء حتى لا تصبح لزجة أو تفقد قوامها. بعد طهي المعكرونة، قم بتصفيتها جيدًا من الماء وضعها جانبًا.

2. تحضير الدجاج:

في مقلاة كبيرة، ضع الزيت أو الزبدة واتركها حتى تذوب تمامًا. أضف البصل المفروم إلى المقلاة وقلّب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا. ثم أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى يُصبح لونه ذهبيًا أيضًا. أضف مكعبات الدجاج إلى المقلاة، ورش عليها قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب رغبتك. قلب المكونات جيدًا حتى يتغير لون الدجاج من جميع الجهات.

3. إعداد الصوص الكريمي:

بعد أن يصبح الدجاج جاهزًا، ضع الكريمة السائلة والحليب في المقلاة مع الدجاج. اترك الخليط يغلي على نار متوسطة، ثم خفف النار واتركه يطبخ لمدة 5 دقائق حتى يصبح الصوص كثيفًا بعض الشيء. أضف الجبن المبشور إلى الخليط وقلّب حتى يذوب تمامًا في الصوص، ويصبح لديك صوص كريمي ناعم.

4. خلط المعكرونة مع الدجاج:

بعد تحضير الصوص الكريمي، أضف المعكرونة المسلوقة إلى المقلاة مع الصوص والدجاج. قلب المكونات جيدًا حتى تتوزع الكريمة والدجاج على المعكرونة بشكل متساوٍ. يمكنك الآن إضافة بعض التوابل الأخرى حسب الذوق، مثل بودرة الثوم أو الأوريغانو لإضفاء نكهة مميزة على الطبق.

5. التحضير للفرن (اختياري):

إذا كنت ترغب في تقديم النجرسكو بشكل شهي ولذيذ، يمكن أن توضع في الفرن للحصول على طبقة ذهبية ومقرمشة من الجبن. قم بنقل الخليط إلى صينية فرن، ثم رش فوقه المزيد من الجبن المبشور. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وضع الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

6. تقديم النجرسكو:

بعد إخراج النجرسكو من الفرن، اتركها لتبرد قليلًا ثم قدمها مباشرة في أطباق التقديم. يمكن تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل الزعتر أو البقدونس حسب الرغبة، مما يضيف لمسة نهائية لذيذة للطبق.

نصائح لنجاح الوصفة

• اختيار المعكرونة المناسبة: من المهم اختيار نوع معكرونة مناسب لهذه الوصفة مثل الفيتوتشيني أو البيني، حيث يتم احتجاز الصوص بشكل جيد داخل هذه الأنواع من المعكرونة، مما يعزز من طعم الطبق.

• استخدام الكريمة الثقيلة: للحصول على صوص كريمي غني ودسم، يفضل استخدام الكريمة الثقيلة (التي تحتوي على نسبة دسم أعلى)، حيث أنها تساعد في الحصول على القوام المطلوب.

• تنويع الجبن: يمكنك استخدام مزيج من الجبن الشيدر والموتزاريلا للحصول على طعم غني ومذاق مثالي. إذا كنت تفضل مذاق الجبن القوي، يمكنك إضافة الجبن البارميزان.

• يمكنك إضافة الخضروات: لإضفاء نكهة متنوعة على الطبق، يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الفطر، أو الفلفل الأحمر أو حتى البروكلي.

البدائل والتعديلات

إذا كنت تبحث عن بعض البدائل أو التعديلات على هذه الوصفة، يمكنك التفكير في هذه الخيارات:

• بدائل البروتين: إذا كنت لا ترغب في استخدام الدجاج، يمكن استبداله بقطع اللحم المفروم أو التونة أو حتى المشروم للحصول على نكهة نباتية.

• استبدال الكريمة: في حال كنت ترغب في تقليل الدهون، يمكنك استبدال الكريمة بالحليب فقط أو استخدام كريمة منخفضة الدسم.

• التحضير بدون فرن: إذا كنت لا تفضل استخدام الفرن، يمكنك تقديم النجرسكو مباشرة بعد مزج المعكرونة مع الصوص، مما يضمن أيضًا مذاقًا شهيًا ودسمًا.

الفوائد الغذائية

يحتوي طبق النجرسكو على العديد من الفوائد الغذائية، خاصةً من حيث البروتينات والكربوهيدرات. الدجاج هو مصدر رئيسي للبروتين الذي يعزز بناء العضلات، في حين توفر المعكرونة الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة. كما أن الجبن يحتوي على كميات جيدة من الكالسيوم، وهو عنصر مهم لصحة العظام.

الختام

تُعد النجرسكو واحدة من أكثر الأطباق متعة وسهولة في التحضير، بفضل مزجها بين النكهات الكريمية الغنية والبروتينات التي تمد الجسم بالطاقة. هذه الوصفة، التي يمكن تعديلها حسب المكونات المتوفرة في المطبخ، تمنحك طبقًا شهيًا يمكن تناوله في أي وقت، سواء كان وجبة غداء سريعة أو عشاء لذيذ في المناسبات الخاصة.